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8483.

ANgeline	E-mail Re. Edit Del 1/1/2008 8:14:12 PM
Wendy, First of all would like to wish you a Blessed New Year. Second, would like to ask you where can I get the instructions on how to do the Swaroski crystal beading? Would like to give it a try. Thanks.

Wendy	Edit Del
謝謝你的祝福~ 串珠的作法與圖解，可以在站上的討論版找到。請點擊上方的"討論版"按鈕，打開之後，找到一個板面："串串珠璣"，就是串珠的討論專版囉~^^

8482.

Ga 訪客回應 for 心型巧克力蛋糕	E-mail Re. Edit Del 1/1/2008 8:12:19 PM
請問這ㄍ蛋糕可以用材料行賣ㄉ苦甜巧克力做嗎？味道會不會不對啊

Wendy	Edit Del
當然可以啊~^^

8476.

lulu 訪客回應 for 綠茶鮮奶油蛋糕（戚風蛋糕）	E-mail Re. Edit Del 1/1/2008 8:11:36 PM
我在中国茶是找不到你这种粉阿 5555 很想做的说不过我今天买了那种袋装绿茶不知道能不能用

Wendy	Edit Del
你在中國嗎？烘焙材料行應該能買到抹茶粉或是綠茶粉的喔~^^
lulu	E-mail Edit Del
对不起打错了我在美国去了中国超市还是没买到艾还买成了袋装绿茶只好泡着喝好了...不知道哪里有卖阿
Wendy	Edit Del
我的是在美國的中國超市買到的，就放在普通沖泡式的綠茶茶葉旁邊。如果買不到，也可以去日韓超市找找，應該會有的喔~^^

8481.

瓜瓜訪客回應 for 焦糖蘋果蛋糕	Re. Edit Del 1/1/2008 8:09:43 PM
請問一下水浴是指在烤蛋糕的盤子外面加一圈水嗎??

Wendy	Edit Del
關於水浴，請參考站上"輕乳酪蛋糕"裡的附圖B： http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=111 就是把蛋糕烤模放在另一個稍大的烤盤裡，兩個烤盤之間注水，然後放進烤箱烘烤。

8460.

chelsea 訪客回應 for 奶油餐包	E-mail Re. Edit Del 12/26/2007 8:40:06 PM
想问一下，为什么要最后加黄油呢？不能和其它材料一起倒入面包机里面吗？

Wendy	Edit Del
其他材料攪拌成麵團之後，再加入軟化的奶油，這樣比較容易拌勻喔~ 不然的話，奶油如果先接觸到的是麵粉，就會吃進一點麵粉，拌好之後容易有結塊出現。
chelsea	E-mail Edit Del
哦，原来是这样。我只是想偷一下懒，看来不行呀！

8480.

chelsea 訪客回應 for 鹽水鴨	E-mail Re. Edit Del 12/26/2007 8:35:14 PM
吃了鸭子了，味道非常的好！有个问题想请教一下，在吃鸭子的时候，鸭子是泡在汤里的吗？我把汤淋上去，汤已经把鸭子也浸在里面了。看你的图，好象只有少量的汤汁，是吃的时候把汤倒出来一些吗？

Wendy	Edit Del
是啊~ 要把湯汁全部淋到鴨塊上。拍照片的時候，因為我用的康寧鍋裝不下所有的鴨子與湯汁，所以只放了大約3/4的鴨肉和鴨湯。食譜的配方比例是正確的，我自己做了好多次，所以應該沒問題~^^
chelsea	E-mail Edit Del
知道了，谢谢！

7373.

lijing 訪客回應 for 重乳酪蛋糕	Re. Edit Del 12/26/2007 7:24:14 PM
Dear Wendy, 請問做乳酷蛋糕,不加鮮奶油可以嗎?或者可以用牛奶或其他東西代替? 還有,盒裝鮮奶油開封後放冷藏庫,可以放多久? 謝謝解答噢~ 我的蛋糕越做越好吃了 http://tw.myblog.yahoo.com/lj_hong/photo?pid=369&prev=368&next=370

Wendy	Edit Del
照片裡的就是你做的重乳酪蛋糕嗎？可以把鮮奶油替換成牛奶，但是味道就會略遜一籌了，鮮奶油比較香濃啊~^^ 你買的是哪一種鮮奶油？如果是液態的植物性鮮奶油，可以放到冷凍庫保存。但是動物性的鮮奶油就不行喔~凍過之後再解凍就會油水分離。

8479.

TINA 訪客回應 for 起司麥芬 Cheese Muffin	Re. Edit Del 12/26/2007 6:25:42 PM
请问这个配方里的cream cheese可以用片装cheese代替吗？谢谢！

Wendy	Edit Del
你說的是夾麵包那種起司片嗎？應該不行的喔~ 那是不一樣的東西耶~

8478.

Chao 訪客回應 for 栗子蛋糕（戚風）	Re. Edit Del 12/26/2007 6:24:48 PM
这儿的熟栗子可以用糖炒出来的栗子代替吗?

Wendy	Edit Del
你是說市售的糖炒栗子嗎？應該沒問題的~ 說不定味道更香呢!!^^

8477.

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