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 太白粉
一般雜貨店或超市就能買到。

 生粉, 淀粉
一般雜貨店或超市就能買到。

 Starch
美國:
除了玉米澱粉之外,其他澱粉在中國超市比較容易買到。

 fecule de pomme de terre
(感謝網友綿小羊提供)太白粉叫fecule de pomme de terre 我都買中超的,法超估計在土豆泥附近吧。

 Speisestärke

 澱粉,片栗粉

綜合說明: 
太白粉是台灣對澱粉類的概稱。較常見的澱粉來源是馬鈴薯(Potato Starch)、木薯(Tapioca Starch)、蕃薯(Yam Starch)等。
主要用於製作中式點心、烹調時勾芡或沾裹炸衣等。
其他還有玉米澱粉、菱粉、馬蹄粉、葛粉、綠豆澱粉…等等。

相關資料: 玉米粉  澄粉
建檔日期: 1/20/2005
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