果凍粉，吉利T，真珠粉，珍珠粉
烘焙材料行有售。

 果冻粉，吉利T，真珠粉，珍珠粉
上海：（感謝網友lingling提供）
淮海路太平洋樓下雅克多超市，貴州路原料店有售。

 Jelly-T

 ジェリー

綜合說明：　
提煉自植物成份的凝固劑，使用時，需先與糖混和，然後再加水拌勻、煮沸，加入半成品中拌勻，室溫即可凝固。
製成品口感介於明膠與洋菜之間，常用來製作果凍、布丁等。
** 請注意：這裡所說的珍珠粉並不是由珍珠研磨製成的粉末，而是對這種膠質的另一種稱呼，請勿以美容用途的珍珠粉取代。
相關資料： 吉利丁/  洋菜
建檔日期：　1/20/2005
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