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6876.
Cake   訪客回應 for 林茲塔 Linzer Torte Re.   Edit   Del     1/11/2007 8:24:54 PM

Wendy,你好,很高兴又能再次打开你的网页,大概有2个月没能来你这里了吧,.不过你的网页我这里打开的速度很慢啊,为什么会这样的?


  Wendy          Edit    Del

前一陣子因為網站的IP被禁(估計是因為我租用的網站空間是和別人共享IP的,所以一旦友人的網站被禁,就大家都受影響),中國大陸的網友無法連上。上個月開始,我租了一個固定IP,現在大家應該都可以正常連上囉!!^^
如果網頁有暫時打不開的現象,不妨刷新看看,有可能是連線不穩定。特別是最近海底電纜被地震震壞了,我連大陸的網站也是速度超慢,有時還打不開~>_<


6875.
yingying Re.   Edit   Del     1/11/2007 5:52:59 AM

Wendy,

你的6mm珍珠壓模在哪里买的呀?看起来很好用的样子。还有grain alcohol呢?
给珍珠上pearl powder你是干刷还是用alcohol? 如果是用luster powder,powder 和 alcohol的比例大概是多少呢?花需要风干再刷色粉吗?谢谢!


  Wendy          Edit    Del

珍珠壓模我在網路商店買到的。
食用酒精可以到liquor store買到。
做好的翻糖珍珠,只要乾刷pearl dust上去即可。
一般糖花都要風乾之後才上色。不然就是在糖麵裡就揉入少許色素來調底色。
食用酒精加色粉,沒有一定的比例。你等買到東西之後,實際用一下就知道了~只要能夠刷開、顏色有一定厚度,就可以了,如果塗刷過程中酒精揮發了,再補充一點進去調勻就可以。


6874.
Sofie Re.   Edit   Del     1/11/2007 5:49:22 AM

Wendy,
請問小魚爸從送件給台灣駐美代表處,
到探親證核准下來,
總共耗時多久?
我老公去年八月剛來過台灣,
不過當時急,就花錢請旅行社代辦赴台的旅
遊簽證.
打算這次回台灣時,再真正改辦探親證.

謝謝!!:)



  Wendy          Edit    Del

我們送件之前,還得要辦一些其他手續耶~
比如說,要讓台灣的親友在台灣代辦保證書、申請最新的戶籍謄本(上面要有他的名字,所以如果還沒在台灣辦結婚登記的,也要補辦)。
這些都有了,才能去辦喔~
建議你直接問一下辦事處,弄清楚需要的文件內容再計畫行程。


6873.
泥娃娃 E-mail    Re.   Edit   Del     1/11/2007 5:46:53 AM

真是不好意思~~我忘記了登陸密碼,可是點擊找回密碼,說已經?到我的郵箱里了,可是到現在我都沒有收到這封郵件。希望店主幫助,謝謝~~


  Wendy          Edit    Del

妳是說討論版的密碼嗎?
我剛剛把密碼重設,並寄到這個信箱裡了:

tinna12270109@gmail.com


6872.
lin   訪客回應 for 巧克力慕斯蛋糕 Re.   Edit   Del     1/11/2007 5:41:25 AM

真的就象店主说的,技术上不算太难,程序上就稍微复杂一点。不过这个蛋糕味道真的很好,我的朋友们都觉得比外面店里买的要好吃呢。

我试过好几个这里的蛋糕食谱了,都很好吃,谢谢!!


  Wendy          Edit    Del

很高興你喜歡!!^^

對啊,這個食譜就是比較囉唆點,其實技術難度並不高的,推薦大家都試試看喔!!


6871.
橘子夏天   訪客回應 for 烤蒜布丁 Roasted Garlic and Parmesan Flans URL    Re.   Edit   Del     1/11/2007 5:40:39 AM

請問店長
鮮奶油是要動物還是植物咧...

感恩喔


  Wendy          Edit    Del

看你喜歡囉~^^
我是都用動物性的鮮奶油做的,味道比較香。


6870.
iwindy E-mail    Re.   Edit   Del     1/11/2007 5:40:01 AM

Wendy JJ,请问你会做冰淇淋蛋糕么?我好想下个月给老公做个冰淇淋生日蛋糕。

是否将冰淇淋从冰箱里拿出来解冻,然后打发,就可以做冰淇淋夹心了呢?谢谢!!!


  Wendy          Edit    Del

冰淇淋蛋糕很簡單,只要把冰淇淋只要把半解凍(稍微變軟即可,不要完全退冰),然後填入蛋糕模型裡,再放回冰箱凍硬即可~^^


6854.
yingying Re.   Edit   Del     1/11/2007 5:38:32 AM

Wendy,

想问问你,你的蛋糕里常用的蕾丝和拉线(就是普通拉线,不是那个fancy的腾空拉线)的技巧网上哪里可以学的到呀?我想用在我的level 3的蛋糕里,谢谢!


  Wendy          Edit    Del

我是看書學的。其實很簡單的,蕾絲的照片我有上傳到討論版的帖子(那個騰空拉線蛋糕帖子裡),就是用royal icing在一張蠟紙上擠出線條,風乾之後,一個一個取下來,然後用royal icing黏在蛋糕上。
拉線部分,是先擠出底部的弧線(用#2花嘴),多擠幾次疊上去來增加厚度,然後用#1的花嘴從上到下拉線,結尾處收在底部的弧線上即可。^^


  yingying          Edit    Del

Wendy,

"是先擠出底部的弧線(用#2花嘴),多擠幾次疊上去來增加厚度", 这一步是为什么呢?不可以直接拉线?


  Wendy          Edit    Del

請參考這張局部照片:
http://home-and-garden.webshots.com/photo/1529825301074700991IYbsAV
拉線最下方那圈圓弧狀的底邊,就是用#2花嘴擠的,先擠一圈,等稍微變乾了,再疊上去再擠一圈....如此重複多次,直到已經達到想要的厚度。然後改用#1的花嘴,在蛋糕側邊從上到下拉線,收尾在剛剛擠的那些弧線上。這樣就好啦!!^^

如果不做底部的弧線,這樣拉好的線條貼平在蛋糕側面,就沒有立體感了啊~


  yingying          Edit    Del

看来我真是愚笨....还是有点不懂. 看了那个局部的照片, 发现是不是下面的弧线也是厚度不一样的呢? 如果要厚度为什么不用大的花嘴挤一次就好了呀.
上面就是直接从蛋糕的侧面直接挤了吗? 谢谢wendy.


  Wendy          Edit    Del

下面的弧線是擠了很多層的糖霜上去,才累積出那樣的厚度的。
如果用口徑大的花嘴,擠出來很粗一條,不太好看耶~所以才要用細的花嘴,重複擠好幾層上去。


6867.
E-mail    Re.   Edit   Del     1/11/2007 5:37:03 AM

其实一直在关注Wendy的网站有两年了,开始是朋友推荐的,后来我也强力推荐给其他的朋友。同时我也有好多的问题想问:你又上班,又育女,又养猫,又做手艺,又做很多好吃的东西,还随时更新网站,你是怎么同时做这么多事情,合理安排时间的呢?我除了上班,养儿,养猫外已经连睡觉的时间都不够了。真的佩服你,太伟大了。还有,知道你们的豚豚是海外出生的,想问你知不知道要带这里的猫出国会需要什么样的手续呢?你们当初从台湾带豚豚过来时麻烦吗?先谢谢了。我现只可打简体字,希望你看起来不会太麻烦。再次感谢!


  Wendy          Edit    Del

我是個閒不下來的人,整天都在忙... 連上班的時候也是,很少有空閒的時間。
當然最主要還是多虧了體貼的老公,有時候下班回家晚了,他會幫忙煮飯,這個要好好表揚一下,呵呵!!^^
我們豚豚是在台灣出生的,2000年我來美國的時候把她一起帶來的。從台灣帶到美國,一點都不麻煩,也不用檢疫,可以像提領行李一樣,領了就出關。但是要從美國帶回台灣就麻煩很多了,需要留在海關檢疫處隔離檢疫。因為美國是狂犬病的疫區,台灣是"非疫區",所以離開台灣容易,進台灣就難。
豚豚既然來了美國,就沒打算再帶她回台灣了,所以暫時不考慮這點~:P


        E-mail     Edit    Del

多谢Wendy的回复.祝你们全家新年快乐!


  Wendy          Edit    Del

謝謝。
也祝你新年快樂喔!!^^


6868.
心似琉璃 URL   E-mail    Re.   Edit   Del     1/9/2007 10:06:18 PM

good, good good.



  Wendy          Edit    Del

你好~^^


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