藍莓果醬

材料：　
冷凍藍莓200g，砂糖120g，檸檬汁1小匙，植物油1~2滴。

工具：　
耐熱碗1個，保存瓶1個。

做法：　
1. 藍莓解凍，放入耐熱碗中，加入砂糖與檸檬汁拌一拌，靜置15分鐘。
2. 以熱水燙洗保存瓶並確實風乾備用。
3. 滴入植物油，把耐熱碗放入微波爐，以強微波加熱 5分鐘（不要加蓋）。取出後，除去表面的泡泡，攪拌均勻，再用強微波加熱 6分鐘，放涼即可裝入保存瓶，放在冰箱冷藏保存。

愛廚注：　
1. 藍莓不用打碎，加熱之後自然會裂開。
2. 剛做好的果醬感覺有點稀，但是放涼、冰過之後會變濃稠。
3. 我是用新鮮藍莓冷凍後做的。新鮮藍莓放入冰箱冷凍之前，不要清洗，要用的時候再洗。
4. 這個食譜被網友Diana收錄在她的網站：Blueberry Jam （英文版）

備註：　
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”，意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。

困難度：
建檔日期：　10/2/2002
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