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Jasmine      8/12/2007 8:50:21 PM

Wendy,

請問...滴油的作用是什麼呢?
還有....可以用奇異果來做果醬嗎??

謝謝妳!^^


  Wendy     

不滴油也可以。

滴一點油的作用,是包覆水果表面(油比水更容易附著在表面),這樣加熱的時候更容易把水果熱熟,軟化的速度比較快。特別是使用微波爐加熱的時候,如果不加油,比較容易把部分水果的表面弄乾。

奇異果也可以做成果醬,方法是一樣的。奇異果只要製作之前去皮就可以了。

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