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8708.

幫幫	Re. Edit Del 2/28/2008 8:45:43 PM
你好: 我在蒐詢網站找到你的網站~ 你有好多我想要的料理資料!不知道是否可以下載你的料理圖片跟做法! 也是否可以在我的網頁做我的資聊連結呢!感恩^^

Wendy	Edit Del
只要能附註出處，轉載圖文是沒有問題的，也不需要徵求我的同意，大家可以隨意取用。我唯一介意的是，把圖文帶走之後，改用自己的名字重新發表，這樣就不行喔~>_< 也歡迎交換連結，如果要和本站交換連結，請留言或是來信告知，我會儘快更新到友好連結裡。
幫幫	Edit Del
版大感恩喔!把你的網站po過去連結哩^^ 我的網站只是因為自己洗環做>"< 並沒那麼好! http://shengfulin.myweb.hinet.net/ 這是我的網站^^請多多指教^^
Wendy	Edit Del
看到啦~^^ 謝謝交換連結~:D ps.我要周末才有空更新網頁，所以要請你等一等囉。

8709.

nini 訪客回應 for 草莓鮮奶油蛋糕（戚風）	E-mail Re. Edit Del 2/27/2008 9:47:29 PM
请问WENDY: 这里面的泡打粉没有可不可以呢？因为我买的低筋麵粉里面包括了泡打粉，所以我想问问，一定要有吗？还是没有也可以，就用我买的这种？谢谢！！

Wendy	Edit Del
你可以計算一下所用的自發粉含有多少泡打粉，看看比例與原配方差距大不大，如果差不多就沒問題囉~^^

8707.

蛋撻王子	URL E-mail Re. Edit Del 2/27/2008 9:32:41 PM
妳好~~第一次黎^^ 我係從一位blog友介紹黎嘩~~第一次入黎..睇佐兩篇關於結婚蛋糕既文章~~我獲益良多~!!!學到野^^多謝妳~~ 有時間去我個Blog睇下~ http://hk.myblog.yahoo.com/king-blue ^~^

Wendy	Edit Del
謝謝蛋撻王子的光臨~ 你做的糕點都好棒啊!!^^ 有空常來玩喔~:D

8706.

Rhea	URL E-mail Re. Edit Del 2/27/2008 9:30:46 PM
今天初次造訪，卻有著滿滿的感動方便將您的網站加入連結嗎? 我自己對Wilton的裝飾課程非常有興趣計畫在未來也要學習看到妳的作品讓我更加嚮往真的很開心能認識你喔

Wendy	Edit Del
歡迎交換連結~^^ 如果對於蛋糕裝飾有興趣，可以來站上的討論版看看，有很多蛋糕裝飾高手喔!! 謝謝你喜歡我的小店，有機會常來坐坐~^^

8704.

Ruth	Re. Edit Del 2/27/2008 9:27:40 PM
wendy 你上次告诉我已帮我开通了，但我还是上不去啊，一次都没上去过：(

Wendy	Edit Del
你的ID是小菜鸟嗎？如果是，那問題應該已經解決囉~^^

8703.

2008 台北國際烘培暨設備展www.tibs.com.tw	URL E-mail Re. Edit Del 2/27/2008 9:24:00 PM
2008 台北國際烘培暨設備展 www.tibs.com.tw 展出時間： 3/6 - 3/9 (10:00 ~ 18:00) 展出地點：台北世貿一館展出內容 ☆烘焙名店街　 ☆主題活動展示 ☆烘焙相關產品　　　　　　 ☆烘焙設備、機械 ☆烘焙原物料　 ☆烘焙器具及加工機械 ☆冷凍、冷藏、餐飲設備　 ☆咖啡及各式飲品 ☆包裝袋、禮盒及包裝材料 (展出內容主辦單位保留最後調整之權利)現場除了有數不完的烘焙相關產品優惠活動及舞台活動，更有精采刺激的國際級烘焙比賽(UIPCG青年盃世界錦標賽-台灣區代表選拔)，您一定不能錯過這一年一度的烘焙界盛事！！即刻上官方網站下載100元Coupon門票折價券 http://www.tibs.org.tw/b/game.html

8702.

學生訪客回應 for 北京烤鴨	Re. Edit Del 2/27/2008 9:22:43 PM
請問烤鴨中有家什麼香料嗎?

Wendy	Edit Del
沒有耶~ 正宗的北京烤鴨就是充氣、刷糖水、風乾，然後上掛爐、用果木燻烤而成。家裡DIY沒法用果木燻烤，風味會略遜一籌，但是脆皮效果還是能做出來的。吃北京烤鴨要配荷葉餅、甜麵醬和大蔥，所以烤鴨本身不需要用香料或是調味料醃製。

8701.

angelfish_jz	Re. Edit Del 2/27/2008 9:20:29 PM
Wendy你好，看到你说假蛋糕外面用butter cream icing会很难去掉，用fondant会好很多，可是在假蛋糕外面可以不涂icing，直接盖fondant么？谢谢

Wendy	Edit Del
我用假蛋糕的時候，都是直接蓋fondant，沒有塗糖霜的喔~^^ 唯一要注意的問題是，假蛋糕的邊角是直角的，看起來不像真的，所以我通常會用燒熱的美工刀稍微壓一下那個尖角，然後用桿麵杖敲一敲，讓轉角處看起來圓滑點，這樣做好的蛋糕成品就會看起來更逼真囉~^^

8700.

格格訪客回應 for 豌豆黃	E-mail Re. Edit Del 2/27/2008 9:17:54 PM
hi, Wendy! 今天试着做了豌豆黄，在最后一步煮的时候没有煮的像照片上那么干，因为看到锅底已经糊了一层，想问问你是用什么锅弄干的，有没有不糊锅的小窍门？谢谢：）

Wendy	Edit Del
我用不沾鍋炒的，比較不會黏鍋喔~^^

8699.

xiaoxiangfeizi 訪客回應 for 輕乳酪蛋糕	E-mail Re. Edit Del 2/27/2008 9:17:15 PM
Wendy 我两个星期内,做了两次輕乳酪蛋糕都很成功的,真的很棒,我想请教你一下,如果做个6寸的蛋糕,送给小朋友吃,是不是把每种材料都除以0.6就可以了?我打算做6寸的,然后拿9寸的烤戚风蛋糕的烤模当水浴的烤盘,你觉得如何? 感谢你的帮助

Wendy	Edit Del
是的，如以8吋蛋糕為標準換算材料比例，大約為： 6吋：8吋：9吋：10吋 =0.6：1：1.3：1.6 要把材料乘以0.6喔!! 水浴烤盤只要比蛋糕烤模略大，並且不會阻擋熱氣循環的就沒問題。

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