返回首頁  留言版  精華區  網路相簿1 網路相簿2 網路相簿3

 

 脫底模,脫底烤盤  
台灣常見的是底部直接放入,邊圈沒有扣環的,如上圖所示,而且多半是鋁模。
一般烘焙材料行有售。

 脱底模, 脱底烤盘

 springform pan    
美國:
常見的是如上圖所示的兩種,分別是防沾烤漆的以及鋁製的脫底模。
一般超市常見的是防沾的,Wilton專櫃或是專門的蛋糕裝飾用品店比較容易買到鋁製的烤模。

綜合說明: 
底部可拆卸的烤盤,脫模方便,適合各種麵糊蛋糕使用,只要不是太稀的麵糊或是液體,就不會滲漏。但是如果需要水浴烘烤,一定要在烤盤外側包好1~2層鋁箔紙防止進水。


相關討論:
戚風與海綿的區別?如何判斷要用哪一種烤模?


建檔日期: 5/7/2005
瀏覽:17983    (since 2005-2-1)

Eupho Café
About Us | Support | Copyright | Site Map |   
Copyright © Eupho Café. Designed by Wendy - Eupho Café