脫底模，脫底烤盤  
台灣常見的是底部直接放入，邊圈沒有扣環的，如上圖所示，而且多半是鋁模。
一般烘焙材料行有售。

 脱底模, 脱底烤盘

 springform pan    
美國：
常見的是如上圖所示的兩種，分別是防沾烤漆的以及鋁製的脫底模。
一般超市常見的是防沾的，Wilton專櫃或是專門的蛋糕裝飾用品店比較容易買到鋁製的烤模。

綜合說明：　
底部可拆卸的烤盤，脫模方便，適合各種麵糊蛋糕使用，只要不是太稀的麵糊或是液體，就不會滲漏。但是如果需要水浴烘烤，一定要在烤盤外側包好1~2層鋁箔紙防止進水。


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建檔日期：　5/7/2005
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