麵包粉
一般雜貨店或超市即可買到，日式麵包粉比較常見。

 Bread Crumbs  
美國：
西式麵包粉在一般美式超市有售。通常是圓紙罐包裝，名字叫Bread Crumbs，可能不容易找到，建議詢問超市員工。

 chapelure

 Semmelbrösel

 パン粉

綜合說明：　
麵包烘乾打碎製成的半成品。常用來沾裹食材油炸以達到外皮酥脆的效果。
除了當炸衣使用，也可以加入漢堡肉餡中增加肉餅凝固力。
西式麵包粉顆粒接近粉末狀，較細。日式麵包粉則顆粒較粗，可看到麵包纖維。兩者油炸後口感略有不同。

建檔日期：　1/28/2005
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