檸檬青醬 Spicy Lemon Pesto

材料：　（成品約半杯）
青醬1/3杯，檸檬汁1大匙，檸檬皮屑2小匙，辣椒粉1/4小匙。

做法：　
混合所有材料，攪拌均勻即可。
**青醬做法請參考站上另一個食譜：青醬Pasta / Pesto Sauce
材料如下：
羅勒（sweet basil）葉約40片，大蒜3瓣（切碎），松子1/4杯，帕梅善起司（parmesan cheese）粉2/3杯，特級純橄欖油（extra-virgin olive oil）2~3大匙，鹽、黑胡椒粉適量。

愛廚注：　
1. 這是有一次在超市買牛排肉，看到包裝上附的食譜做的，原食譜放半小匙辣椒末，我要做給小朋友吃，所以減了辣椒用量。
2. 做這個醬汁所用的檸檬，用黃皮的lemon或綠皮的lime都可以，風味各有特色。
3. 我覺得除了佐牛排，搭配其他燒烤類食物或是海鮮都很不錯，檸檬果酸可以解膩，比傳統的烤肉醬汁更吸引人。

備註：　
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”，意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。

困難度：
建檔日期：　10/30/2012
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