黏米粉可以做碗粿（台式料理->小吃類）。
對了，也可以做南瓜餅啊~~就是現在大陸餐廳很流行的那種餅。把南瓜蒸熟壓泥，混入黏米粉捏成團，沾上白芝麻就可以了。^^
你買的agar agar就是洋菜，可以用來做我站上的羊羹還有果凍。

谢谢wendy。有空我就用洋菜粉试试你的绿茶冻吧,带去picnic应该可以吧。 。至於碗粿，家里有人吃素，所以可能不合适。南瓜饼我记得好象是用糯米粉做的呢。

洋菜還可以做果凍與杏仁豆腐。
南瓜餅我也聽說是糯米粉做的，但是我試過，口感不像...，好像太黏了，所以我下次想用黏米粉試試。還是你知道具體怎麼做嗎？
忘了告訴你，Veronique是我最喜歡的法文名字之一喔~~^^

Wendy还会说法文吗？有什么你不会的吗？很佩服的说。
我用糯米粉做的南瓜饼也是在私房小菜和其他地方看来的。没有见过用粘米粉的，你试出来告诉我一声哦。
Wendy对法国菜了解多少？有没有什么食谱网站推荐？我最近要照顾一
位法国妹妹的早晚餐，既想满足她的口味，又不想牺牲自己家人的健康（感觉法国菜好象不太健康的说），所以很头疼呢。

喜歡這個名字（本來考慮幫小魚取這個名字的喔），是因為我喜歡的法國導演有部很棒的電影，就叫雙面維若妮卡...女主角的名字就是Veronique!!
當然我也是有虎頭蛇尾地上了幾期法文課啦~~但是程度實在太差，不好意思承認。:P　（都說了，我是個沒有focus的人，對什麼都有一點興趣~~但都沒學好。）
你有操作南瓜餅的具體份量嗎？我猜可能是我的南瓜蒸熟後沒有把水濾掉，直接拌糯米粉進去，結果要放很多粉才能成團....做出來就太黏了，吃不出南瓜的組織與味道。
我有一陣子想學法國菜，不過，食材不易取得，所以很難做出道地的東西，加上材料貴加工複雜，老公不太贊成....。幫不上忙，只好說聲抱歉囉~~:P

我来插一句哦，粘米粉是不是还可以做发糕啊，很简单哦。

这里是新桐的南瓜饼帖子：
南瓜去皮（把绿皮的部分及老筋部分都削掉为好），切薄片，放微波炉盖上盖转四分钟左右，弄熟，取出。没有微波炉用锅蒸熟也是一样的。
用刀把南瓜压成茸，加入糯米粉和少量猪油（这样不沾手），揉均匀，分成等量的小团。粉团压扁，包入适量豆沙馅，合拢，压扁，成饼坯。
平底不沾锅加热，放油，将南瓜饼坯放入，慢火煎至两面金黄即熟。
这次南瓜用了300克，加了50克的糯米粉，很软。应该可以加大糯米粉的量，口感会硬些。
南瓜本身就带甜味，所以我没有加糖。喜欢甜食的可以再加点糖。也可以不包馅。

法国菜给我的感觉也是原料贵，技巧复杂（花哨？），在加上健康考虑，一直无心去学。还是意大利菜来得干净爽快，就象我以前喜欢的一本司汤达的小说，故事发生在意大利。
我很久以前也听过双面維罗妮卡　的名字，忘了具体内容。你有片子的英文名吗？说不定会找来看看呢。
谢谢萱，改天我会再做发糕试试, 就是觉得味道有点平淡。
我在想，粘米粉没有面筋，那就很接近低筋面粉了？如果做蛋糕松糕，是不是效果不错？当然可能不好全用粘米粉做。

南法的料理大都用海鮮和橄欖油，會較健康吧？

Veronica，

Wendy 提到的电影的英文名是The Double Life of Veronique。我也非常非常喜欢这部片子。导演是波兰人Krzysztof Kieslowski，也是我很喜欢的一位导演。

杳杳~~
真高興遇到同好~~^^
他拍的三色電影我也很愛，特別是那部Bleu....是我最喜歡的電影之一。我還買過一張Bleu的海報呢!!（Juliette Binoche是我最愛的演員）

多谢各位！我想起来这位导演和他的影片其实在大陆知识界蛮有影响的，好几年前看过有关评论，就是一直没有机会看，希望能找到。

Wendy,

最近很忙，几天没上来。
我也很开心遇到同好：）
bleu也是我最爱之一，看过n遍了。我lg对这类片子没有兴趣。不过我倒喜欢一个人静静地看。。

我也很喜欢Binoche，就是从bleu开始的，我还很喜欢Irene Jacob。

謝謝Veronica~~
下次再試一次南瓜餅!!^^

杳杳，很高興知道你也喜歡Binoche喔~~握手!!!^^