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1846.
萱 Re.   Edit   Del     7/11/2004 10:41:26 AM

wendy,
你好，自从上次跟你聊完，就下定了要全喂宝宝母乳，可是问题出现了，我的奶好象不够，自从宝宝出院后，我就尽量的让他直接吃，不ｐｕｍｐ，可是他每次吃都吃不饱，吃完后我还能ｐｕｍｐ出来，可是他都不肯再吃了。还会哭着要吃。只好拿以前冻的给他喝。最近，家里的冻奶吃完了，我开始自己ｐｕｍｐ，但是发现奶少了很多，以前一次可以ｐｕｍｐ１８０ｃｃ，可是现在只有一半那么多。我家宝宝食量有满好的，每次要吃３－４ｏｚ。两个小时一次。我根本就没有那么多。我一天只能ｐｕｍｐ四次。每次ｐｕｍｐ出来的都不够他吃一顿的，只好给他吃奶粉了。我想问问你，怎么样才能增加奶量啊。我家宝宝一吃奶粉就便秘，一个晚上都在那边使劲，可是什么都没拉出来。医生让我给他用开塞露，看他那么小就要受这个罪，真的很难过，也很自责。以前他全吃我的奶的时候，每块尿片上都有便便。现在看他那么难过，真的很心疼。希望你能给我一些建议。谢谢

  Feena URL         Edit    Del

萱,
我之前也有幾天有奶不夠的困擾,我除了多吃花生豬腳,也買了補奶的維他命-fenugreek來吃,現在我還是每天都吃一顆,(這維他命是我去上breastfeeding class時老師推薦的!)還有個更好的方法,就是多餵寶寶來刺激乳房分泌乳汁,這幾種方法我是通通都試,建議妳試試!寶寶在3週時會有個成長高峰期,會突然吃比較多,這時奶量會比較不足,我就多餵他,後來milk確實有比較多喔!另外,聽說Similac這個牌子的奶粉baby吃了容易便秘,enfamil的不會,我家寶寶之前因為黃疸,吃了3天的enfamil formula,並沒有便秘的情形,不知妳的baby是吃那個牌子的?

  萱          Edit    Del

feena,谢谢你，我家宝宝吃的就是ｓｉｍｉｌａｃ，原来是奶粉的牌子的问题哦。之前他也吃过ｅｎｆａｍｉｌ，是从医院拿的，后来因为收到了两盒ｓｉｍｉｌａｃ的ｆｒｅｅ　ｓａｍｐｌｅ所以就开始给他喝ｓｉｍｉｌａｃ了。你说的猪脚花生，是光喝汤还是猪脚跟花生都要吃呢。我不太喜欢吃肉，每次炖了就只喝汤（其实连汤都是强喝下去的）我这几天在喝鸡脚黄豆炖的汤，因为妈妈说她是这样子来奶的。你说的那个维他命是不是哪里都有卖的啊。我家宝宝不太愿意直接吃我的奶。如果吃的话就会吃很久，多半是吃着吃着就睡着了。

  Feena URL         Edit    Del

不客氣喔!我們也是當初剛好在amazon上看大家對奶粉的評價才得知的!花生豬腳我是連肉,花生和湯都一起吃的,如果妳不愛吃也可試酒釀蛋,聽說也可補奶的!維他命我是在gnc買的,我老公去買的時侯店員還跟他解釋說吃了這維他命後,奶會帶點楓糖的味,寶寶會很喜歡的!我家寶寶以前也會常邊吃邊睡,常常吃奶吃很久又沒效率,後來我看他睡著了就搖搖他或一直碰他的頭,叫他的小名,如果他還是不怎麼吃,我就不讓他吃了,並把他抓起來burp,通常他這時如果沒吃飽就會醒來,我等他醒了再繼續餵,他就會比較專心吃了!

  Wendy          Edit    Del

萱~~
我覺得你的寶寶是“變懶”了，想吃奶嘴比較省力...所以才不喜歡吃母奶。
建議不要讓寶寶吃到睡著，看她打瞌睡了就要搖醒，不再繼續吃了就停止餵哺，邊吃邊睡是很不好的習慣喔~~
不要擔心寶寶挨餓，要建立寶寶規律的飲食節奏....寶寶這餐沒吃飽卻睡著了，就不理她，等下一餐的時間到了才餵，哭鬧的話，就陪她玩、哄哄她，這樣一、兩次就可以正常時間餵食。如果總是遷就她想吃就吃、想睡就睡，隨時在旁邊stand by，這樣對她未必是好的。相信我，小孩需要規律的生活節奏...要讓小孩慢慢適應這個家的生活節奏，而不是家裡所有人學著去適應一個新生兒尚未規律的節奏。
你要對自己哺乳更有信心一點!!!你的母乳是寶寶最好的營養來源，不是任何配方奶可以相比的。你的奶量也是會隨著寶寶的食量而自動調整增減的，不要輕易懷疑自己奶量不夠，因為這是哺乳成功的最大心理假想敵。
你知道嗎？我到小魚一歲三個月，準備幫她斷奶的時候，我還始終堅信，我的奶絕對夠她吃，斷奶是理性的決定，並不是不得已的結果!!!如果有人敢懷疑我的哺乳能力，我一定跟他翻臉~~:P
只要你也對自己充滿信心，哺乳成功絕不是難事!!!!^^


1854.
WindBlows E-mail    Re.   Edit   Del     7/11/2004 10:29:47 AM

Wendy:

有件事要请教你。我的宝宝已经5个多月了，我们正在考虑给他加rice cereal， 请问最初小鱼是如何加的呢？每天一次吗？一天当中什么时候加好呢？还有，辅食会和母乳冲突吗？我现在每天喂四次母乳，加了辅食以后会减少对母乳的需要吗？

  Wendy          Edit    Del

剛開始的時候，一天只吃一次，份量也不多，因為對她來說是新的嘗試，要給她時間適應，所以從少量開始慢慢增加次數與份量。輔食種類也是由簡到繁，慢慢增加。
我們並沒有刻意決定在哪一餐餵輔食，但是有固定在晚餐那頓餵。輔食和母乳沒有衝突啊~~在一歲之前，母乳還是寶寶的主食喔!! 所以一定要讓寶寶先吃奶，然後再餵輔食，這時母奶並不會減少，因為雖然小孩多吃了輔食，但是小孩的食量也漸漸變大。一歲之後，母奶慢慢變成輔食，這才減少產奶量，直到斷奶。


1838.
丫昭 Re.   Edit   Del     7/9/2004 7:18:55 AM

hi wendy
我想問什麼是硬性發泡?
因看見你的戚風蛋糕食譜要把蛋白打至硬性發泡?
我明白什麼是乾性發泡和中性發泡
但什麼是濕性發泡呢?
我常常讓這些用詞弄的頭昏腦脹....... :(

  Wendy          Edit    Del

硬性發泡=乾性發泡，打發的程度請參考下圖：
http://www.euphocafe.com/dessert_west/whipped_dry.jpg
中性發泡的打發程度請參考這張圖：
http://www.euphocafe.com/dessert_west/Medium.jpg
全蛋打發的程度看這張：
http://www.dpnet.com.cn/club/images/{CE3BED6A-D852-4FB5-9A3C-541FFEF3F49E}.jpg
至於濕性發泡，我沒有拍過照片，所以沒有圖。濕性發泡是比中性還要濕軟的，提起攪拌頭，蛋白泡會呈現彎曲的尖角。
所以，在打蛋白的時候，最先達到的是濕性，然後中性，繼續打才是乾性。

戚風蛋糕打到硬性發泡，是為了避免後來拌入麵糊時因為攪拌而消泡，攪拌次數越多就越容易消泡，所以把蛋白打挺一點會有點幫助。
沒關係，操作幾次就會明白了，很多糕餅名詞看起來複雜，其實很簡單的。^^

1836.
MINMIN E-mail    Re.   Edit   Del     7/9/2004 6:57:42 AM

小魚的媽您好,因為報告所需,可以像你要傳統小吃（刈包）的相片嗎？
如果可以的話，麻煩把資料寄到eda@ebtnet.net，感謝您....，如果不方便也感謝您抽空看這份留言....

  Wendy          Edit    Del

刈包的大張照片在我的相簿裡可以找到，link在這裡：
http://community.webshots.com/photo/50289005/51464797bXjEBo


1790.
Vanessa Re.   Edit   Del     7/4/2004 5:16:21 AM

WENDY， 你好：

我在五月二十号生下我的女儿。之后我就开始痛苦的哺乳生涯。我喂奶的时候，奶头剧痛，好像是用锯子在据奶头一样。我的宝宝又时时要喂奶。我觉得那时实在是人间地狱。由於奶痛，我都没有办法抱宝宝。后来实在没有坚持住，就开始用吸奶器吸奶，可是这个方法也很伤人。产奶太多，我迅速的消瘦下来。而且由於吸奶不容易吸干净，我一个月内两次犯乳腺炎。难受的很。我的乳晕也很痛，被吸奶器磨的以致都有水泡。我的乳头一度惨不忍睹，全是伤疤。宝宝因为吃奶瓶，总是有很多的气，她也不舒服。半夜要吸奶，又要热奶，又要喂，又要洗奶瓶，实在很辛苦。在五周之后，我决定还是直接让宝宝吃，好在她还愿意吃。只是每次只吃一边，好的话可以吃拾伍分钟，不好的话只吃五分钟就再也塞不进去了。我很担心她吃不饱。以前用瓶子喂，她一次可以吃两个盎司到两个半盎司。我不知道拾伍分钟一边可以达到这个水平吗？我的乳头现在还是很痛，不知道要坚持多久才能熬到不痛。我觉得我LATCH ON的还不错。可是每次宝宝吸一下子，我就痛一下。宝宝生下来是过了两天的预产期，所以吸力很大。不知道你的宝宝在六周左右的时候，是不是也吃这么多，每次吃得 间隔是多久呢，我的宝宝好的话可以到三个小时，不好的话一个半小时就叫唤了。

  Wendy          Edit    Del

Vanessa~~
我餵母奶時並沒有像你描述的那麼疼痛耶~~你的姿勢是否正確呢？
寶寶的嘴一定要含住整個乳暈部分喔!!小孩剛出生的時候，胃容量比較小，吃的奶量也少，等他大一點了自然食量會增加。小魚剛出生的時候，大約一次吃10~15分鐘，可以支持大約兩個小時。
配方奶因為不容易消化，所以可以支持比較久而不餓，但是如果情形許可，還是餵母奶比較好的，母奶易消化吸收，對寶寶比較合適。
希望你不要灰心，放鬆心情哺乳，太緊張或壓力大也會影響哺乳與產奶的喔。
加油，有問題再來討論，祝你和寶寶健康快樂!!!^^

  Feena URL         Edit    Del

Vanessa,
我之前的情形和妳類似,那種疼痛真的會讓人忍不住想放棄餵母乳,後來我發現如果nipple不是很突出,寶寶需要很用力吸吮,nipple就很容易受傷,我後來有用breast shells來keep nipple dry,情形就有改善,如果還是疼痛可塗上lansinoh的lanolin,
我的寶寶是5/9生的,現在他也是約1.5-2小時吃奶,晚上時間可到2-3小時餵食1次,如果他專心吃約15-20分鐘,有時他邊吃邊睡就需要30分鐘左右餵食了,尤於餵母乳無法確定寶寶到底吃了多少,我之前也擔心brandon會不會吃不飽,所以買了個電子秤每天量,並做記錄,看著他日漸增加的體重就知道他有真正吸收到營養也比較安心
寶寶吃飽一定要幫他burp喔,brandon也是因為氣的問題常常stretch,現在我們都盡量幫他把氣拍出來,stretch的情形就好多了
餵母奶是蠻辛苦的,可是看著寶寶滿足吃奶的樣子就覺得值得了,一起加油喔!

  Wendy          Edit    Del

剛剛在MSN遇到萱，聊了兩句，順便上來多嘴一下：
我和老公對於小孩吃飯吃奶的態度一直都是不勉強也不擔心....順其自然就好。千萬不要凡事遷就小孩，弄得大家都身心俱疲....
小孩這頓不乖乖吃奶，下一頓就知道要認真吃了，不要擔心小孩少吃了、餓壞了....反而要建立定時餵食的規律，這樣才能讓小孩吃的正常。
也不要讓小孩邊吃邊睡，每次小魚吃到打瞌睡了就會把她推一下，提醒她繼續吃，很睏了就停止哺乳，不要讓她含著乳頭睡著。
加油，希望大家都能享受哺乳的樂趣!!!^^

  萱          Edit    Del

vanessa,
我也是母乳喂宝宝，我用ｎｉｐｐｌｅｓｈｉｅｌｄ套在乳房上喂他，因为直接吃他好象含不住。所以我的乳头还算好没有很受伤。但是我这几天一个乳房开始有硬块了，每次喂的时候很疼。哎，喂母乳真的很辛苦。但是我们还是要坚持下去哦。


1782.
Annie Re.   Edit   Del     6/28/2004 9:57:22 PM

Wendy
I made a strawberry jelly cake and brought it to our lab meeting. Everyone just love it!
Some of them ask me for the recipe. I have translated it to English. But before I send them, I want to know what sort of authorization should I get from you. Thanks!

  Wendy          Edit    Del

你是做草莓凍蛋糕嗎？嗯，我猜美國人也會很喜歡的，因為有果凍也有蛋糕。^^
那個食譜是修改自一本台灣的點心食譜的，我把它改成美式做法，換成這邊容易買到的材料。你可以就附註我的網址，說不定以後我會把食譜區做成中英對照的，這樣可以方便一些非中文的訪客。
Thank you for asking~~^^

  Annie          Edit    Del

Yes, it is 草莓凍蛋糕. I told them the website.
One girl told me that her BF who is from Hong Kong, is very happy to know this website. He thinks this is SO GREAT! :)


1786.
fay Re.   Edit   Del     6/28/2004 7:45:30 PM

wendy
你说的法式面包直接沾橄榄油，THYME，法式面包是否需要烘热？是沾香料之前还是之后？谢谢了

  Wendy          Edit    Del

如果有熱麵包，當然是首選，沒有的話，冷麵包也可以。不過一定要是當天的麵包喔~~因為隔夜的麵包組織變硬，直接吃就風味略差了。
我們這裡的超市有當天麵包賣，我和老公就喜歡買一條法國麵包回家，這樣沾橄欖油吃，不知不覺可以吃掉一整條耶~~:P
ps.香料是混在extra virgin olive oil裡面的。


1783.
happy_sz Re.   Edit   Del     6/27/2004 7:41:21 PM

hi wendy,我按你的食譜做了兩個蛋糕都非常的成功,一個紅豆綠茶奶油蛋糕,另一個是輕乳酪蛋糕,真是多得了你的細緻和嚴謹,而且不會太甜,非常謝謝.做輕乳的時候因為只有8吋脫底模,只好用了一個較小的模和3個小蛋糕模,因為有一個小蛋糕模放不下加了水的烤盤,只好直接烤,這個烤出來雖然表面裂開,底部比較乾,但口感比隔水烤的乾爽結實有點像海綿蛋糕,很不錯,沒等涼透就吃掉了.這個和另一個隔水烤的,味道當然是沒說的,可口感比較喜歡直接烤的那個.到底輕乳酪隔水烤的口感應該是怎樣的?為甚麼要在底部放水?是怕過乾嗎?謝謝

  Wendy          Edit    Del

很高興你喜歡這兩個蛋糕，也都是我喜歡的喔!!^^
隔水烘烤可以避免溫度上升太快而表面裂開，加熱也比較平均一點，特別是像輕乳酪這種比較濕潤、組織緊密的蛋糕。

  happy_sz          Edit    Del

喔,看來隔水烤的那個效果還不錯,的確比較濕潤細膩,謝謝.


1768.
Feena URL    Re.   Edit   Del     6/25/2004 11:07:14 AM

wendy,
好久沒來留言了,有了brandon後,日子真是忙碌,就像小華之前說的,覺得自己真是餵奶機^^"!
我原是5/28預產期,但5/9凌晨1:00時就覺得肚子痛痛的,原先以為是吃壞了肚子,還頻跑廁所,一直到4:00實在忍不住才叫醒老公,我們又猜是否為假性宮縮,於是上網查資料並開始量陣痛時間及次數,發現約4~5分鐘就開始宮縮,長度30~1分鐘,我們才開始懷疑該不會是真的要生了吧?!但因為我並未落紅及破水,所以我們也不是很確定,於是打電話詢問醫院,(我的待產醫院是需經過允許才可去待產的),本以為會被拒絕入院檢查的,但沒想到他們居然叫我去檢查看看,還好我們之前都將東西準備齊了,我們也一心覺得是假性宮縮,檢查完就回家,所以也蠻悠哉的!到了醫院,做了內診,護士說已經開了4公分,約5~6cm時我要求打無痛分娩,所以5~7cm約2小時的時間過的很愉快,但後來因為brandon的位置下降,所以即使打了無痛分娩也是痛的難以忍受,老公的手幾乎都被我抓到瘀青了!他後來說他當時真想要求醫師也幫他打個無痛針:p,醫師本想等我自行破水,但到10cm羊水還是沒破,所以她就幫我破了羊水push了40分鐘終於把brandon推出來了!但如我之前說的,因為沒做側切所以傷口很疼,我的傷口一直到生產後6週才完全恢復!
一直到現在,看著brandon還是有點不敢相信他是從自己肚裡出來的呢!^^我也是餵母奶,一開始真的會手足無措,尤其家人並沒有很支持,因為brandon出生時才6lb7oz,家人覺得他很小,又覺得餵母奶寶寶容易餓,好像一直都吃不飽似的,還好老公一直支持著!現在brandon也被我養得胖胖的,還有雙下巴呢!餵母奶真的很辛苦,但媽媽一定要加油堅持下去喔!我現在的體重比以前還輕,我想餵母乳也是原因之一吧!^^

  Wendy          Edit    Del

終於等到你的生產心得啦~~~~^________^
看來你的產程也很順利，時間不是很長，我覺得這樣就很幸福了，不用痛好幾個小時。（你家老公好好玩，居然也想打無痛針，哈哈!!）
老公支持餵母奶真的很好，不然如果只有自己執意要餵，就會挫折感比較大。可能是很多人觀念錯誤，看到寶寶吃母奶容易餓就以為不夠吃，其實是因為母奶容易消化，對寶寶的腸胃比較沒有負擔。不過，我相信和上一輩相處的時候，很多觀念是難以溝通的....有時候只能睜隻眼、閉隻眼，重要的是你和寶寶都身心愉快就是當前最要緊的事了!!
餵母奶是需要毅力的，別擔心，我支持你繼續下去喔!!一定要努力讓Brandon當個健康的全母奶寶寶~~^^


1684.
阿貓 URL   E-mail    Re.   Edit   Del     6/22/2004 7:18:28 AM

Wendy~
我做的tiramisu沒有特定的食譜，一般是用2隻雞蛋、糖35g、鮮奶油100g、mascarpone cheese250g、咖啡粉2匙水4匙、rum酒1匙，手指餅或清蛋糕就隨意。
如果不吃酒就會改用巧克力蛋糕和橘子汁，這個味道很讚值得一試！孩子也很喜歡哩。

  Wendy          Edit    Del

謝謝阿貓~~
tiramisu已經列入待做清單囉!!^^

  koala          Edit    Del

wendy:

想要上來回覆上次的"情人果之約",卻看到你已經找到方法了,試起來的結果一定很棒吧,不過我同事教我,情人果在鹽瀝過水後,最好就不要再泡水,可以將糖量加多一點,少許的鹽還可以引發更多的酸甜滋味出來呢! 這是同事教的方法,提供你參考!
Tiramisu的做法,也是出於同一個同事,唉她真是太厲害了!

1. 將蛋黃蛋白分開,蛋白打發,然後加入糖和mascapones 均勻攪拌!
2.手指餅乾撲平在盒子裡面,
3.咖啡粉+水(差不多是阿貓的比例,咖啡要濃) -->淋在手指餅乾上面,讓餅乾溼透
4.把打均勻的"1"料撲平在手指餅乾上面
5.盒底輕敲,讓空氣跑出來(就跟做蛋糕一樣)
6.在最上面舖一點"可可粉"
7.最後一步:冰到冰箱裡去

之後就可以吃到很棒的tiramisu喔!
我們的做法是沒有加入鮮奶油,因為mascapones就已經有熱量了,為了身材著想,這樣做起來也是很棒的味道!
尼國這裡的mascapones不好買,可是只有這種才做得出來tiramisu呢!
試試看! 是很清爽的好口味喔!(連打發的時候,我們都會偷挖打發的"1"料來吃呢!)

ps 分享這個經驗給大家,sorry來不及提供情人果秘方,用這個甜甜大家的心嚕!

  Wendy          Edit    Del

koala~~
我做情人果也沒有加水浸泡...只是用水沖掉表面的鹽，所以芒果還是有一點鹽味的。你說的方法難道是完全不把鹽沖掉，就直接加糖進去嗎？會不會太鹹？還是鹽放少一點？

謝謝你的tiramisu經驗分享~~哇，還沒動手就已經有這麼精采的指導，要是沒做出來豈不是太對不起大家....:P

  koala          Edit    Del

Dear Wendy

我有問過我同事喔,她說製作的時候不可以在放水沖淡,因為我們放鹽就是想要讓水分瀝乾,你的鹽只要放薄薄的一層抹過就好了,放著自然水分就會出來,等水倒掉然後加糖下去,要甜的話就加多一點,搖一搖讓她均勻的散布,之後冰到冰箱裡面去,就可以成為好吃又不會鹹的情人果,秘訣是不可以放過多的鹽分,也不能加水,讓她自然脫乾水分,再把糖分甜甜的慎進去那就是"頂級情人果" try try 看!!!

  Wendy          Edit    Del

koala~~
謝謝你幫我問，現在我知道了，等我下次再做試試看，看效果如何囉!!^^


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