还有, 看到你在王府井东华门小吃街上吃到假冒羊肉泡馍真是令人遗憾. 我在东单的协和念书多年, 对那一带很熟悉. 早知道你要回北京还要品尝羊肉泡馍, 我就会推荐你去北京饭店后面的同盛祥老号吃正宗的阳春白雪式的羊肉泡馍. 那里是北京饭店的附属餐厅, 穆斯林国宾访华, 大多是要到那里吃饭的. 饭店的环境很好, 服务也好, 清洁清静, 价格却也不贵. 几年前出国的时候一份羊肉泡馍也不过才十元多一点儿. 再点个麻辣牛蹄筋, 喝瓶冰啤酒, 两个人饱餐一顿也就五十元左右, 但是享受的是五星宾馆的质量,环境和服务哦. 最重要的是味道是超级棒的.

我的经验是, 小吃夜市的东西通常是又贵又差的, 赚的是游客钱, 不考虑回头客. 当然也有例外, 有个卖白水羊头的老字号摊子就做的不错, 吃法和爆肚差不多. 我是对这些杂碎之类的东西不感兴趣, 但我家先生很热衷于这些小吃. 更夸张的是, 当年我有个嗜肉的师兄每周都要去吃一份, 点明要老板多加些羊眼睛. 听着都幓得慌.

护国寺小吃店的豆汁自然也已经不是正宗的豆汁了. 从那里往北走一二百米到新街口路口, 右拐进胡同, 跟街上蹓弯儿的大爷大妈打听一下就能找到附近一个老先生推三轮车卖豆汁的摊子. 当时买一碗热的喝也可以, 拿家伙什儿装些冷的回家自己煮着喝也可以. 那味道才叫正宗呢------馊酸, 回味却很香. 我是很喜欢喝豆汁儿的.