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5318.

joyce	E-mail Re. Edit Del 3/17/2006 9:56:43 PM
請問烘焙用的奶水要去哪買?能提供品牌及購買處嗎

IO	Edit Del
一般超市都有賣吧？好像叫做三花奶水，罐裝我看到的都是雀巢的牌子喔^^
Wendy	Edit Del
Google了一張奶水的照片給你參考： http://www.latinmerchant.com/images/product/regular%20(37).jpg

5317.

阿貓	Re. Edit Del 3/16/2006 11:38:41 PM
Wendy` 這幾天都無法登錄討論版，不知是哪兒出了問題哩？苦惱中......

Wendy	Edit Del
阿貓，我把你的密碼重新設定了，已經寫email告訴你，請你用新的密碼再試試看，好嗎？謝謝!!^^

5314.

5313.

水晶包	Re. Edit Del 3/16/2006 11:30:22 PM
wendy姐，可否提个小意见？你的每一个网页都很好看。就是直接点击“爱在厨房”后出现的页面，这个页面很简洁，但是和其他的页面比起来色彩、布局、点缀似乎不够Q，你觉得呢？这个板块应该比较重要的一个，应该最漂漂哦^_^

Wendy	Edit Del
謝謝你的建議~~^^ 那我要來想想看怎麼把它美化一下了，呵呵~:P

5311.

5310.

妮妮	E-mail Re. Edit Del 3/14/2006 11:12:09 PM
=______= 對了! 你會孵豆芽嗎?

Wendy	Edit Del
好像小學的時候孵過，是放在吸了水的棉花上，就會發芽了吧？^^

5309.

妮妮	E-mail Re. Edit Del 3/14/2006 11:10:43 PM
=_____= Dear Wendy~~ 感激您~的熱心哪!! =______= 我學了你做"銅鑼燒"ㄝ真是一個讚!! 不怕失業了....哈!

Wendy	Edit Del
不要客氣~^^ 恭喜你做出好吃的銅鑼燒囉!!呵呵~

5308.

Rabbit123	Re. Edit Del 3/14/2006 10:07:18 PM
爱厨：我记得你曾经做过一种很漂亮的虾，其中还用了馄顿皮。可是我忘了叫什么名字。我在爱在厨房里browse了半天也没找到。你能告诉我它的名字吗？还有你觉得作为party的appetitier 会好吗？谢谢。

Wendy	Edit Del
你說的是餛飩起司杯吧!? 原食譜來自克萊兒的點心小棧，我把鏈接貼在討論板裡的美食區了，請點這裡： http://www.euphocrafts.com/viewthread.php?tid=1356&fpage=2 有機會我會整理到食譜區給大家參考。^^

5307.

秋香	Re. Edit Del 3/14/2006 10:04:17 PM
爱厨今天做了您的cheese muffin!味道超棒！还是老问题，我烤的表皮都开裂完全没有你的图里那种湿润感。但是已经比我原来方子做出来的好吃很多，而且没那么甜。你改动过糖份的方子吗？真棒！哦我烤的时候除了降温外，还打开门放热气，我猜测我的烤箱温度稍微偏高。这次终于没有糊了。25分钟正好我用的180预热，然后降温到170转向后（不然靠里边的会很糊所以要换到外边来）再升温到180烤5分钟。在英国我看到的烤温计要10几镑很贵。

Wendy	Edit Del
這個配方原本就很不錯，所以我沒有修改，感覺甜度也剛剛好，要感謝貼出食譜的Whitney喔~^^ 在英國的網站上找了一個烤箱溫度計的鏈接給你參考： http://www.decuisine.co.uk/cookshop/bakeware/oven-thermometer.html?ref=Kelkoo 我用的就是這種，大約3~5英鎊的烤箱溫度計。你可以考慮看看，也許對你有幫助~^^

5294.

Lucy	Re. Edit Del 3/14/2006 9:59:25 PM
爱厨MM: 今天搜索做金枣蜜饯查到你这里, 学着做成了, 谢谢MM!! 不过, 还有个小小问题请教: 因为我手头没有冰糖, 只好用白糖替代. 这和冰糖会有多少差别? 另外, 在中国超市里买的冰糖常有沙子, MM如何解决这问题? 还有看了煮鸡腿的菜谱里常要剔除雞骨,请问如何剔除, 尤其是生的鸡腿? 谢谢!

Wendy	Edit Del
是私房的Lucy JJ嗎？^^ 白糖也可以的，我看過有人說用黃砂糖brown sugar做的，不過，我喜歡冰糖煮過透亮的感覺。白砂糖或是黃砂糖的甜味總感覺比冰糖的容易膩口，不過，差別不是特別大就是了。假如剔除雞骨之後想要保留雞腿的形狀，我的方法可以在醉雞食譜裡找到文字說明與圖片： http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=36 假如不在乎形狀，我一般就直接切開來去骨了。^^
Lucy	Edit Del
明白如何剔除鸡骨了. 谢谢爱厨MM! 我不是私房的Lucy 啦, 我要有她那么会做就好了.
Wendy	Edit Del
別客氣，有空常來玩喔!!^^

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