酸白菜不難做，只要白菜泡鹽水就會自然乳化變酸了。關鍵是天氣不能太熱，夏天就要放在冰箱裡冷藏，否則放室溫會壞掉。

用同樣的方法，把白菜換成長豆角，就是酸豇豆（酸豆角）了。^^

1，这可不是难做与不难做的问题，我是沈阳人，我知道这个酸白菜对于一个东北人的意义，酸菜是一种非常非常家乡的美食，山海关以内的地区，基本上要么没吃过，要么就没听说过，吃过见过并且喜欢的就少之又少了，最后竟然会做（暂且不说简单），你说我会不会变疯？惊讶于姐姐的渊博。。我当时的感觉就是我已经佩服的五体投地了，简直就要开始膜拜了，爱神+厨神=爱厨姐姐阿~呵呵

2，要孩子大概还要2，3年之后，所以这段时间就只能看着别人的孩子眼馋了~呵呵

3，十一我不行了，目前看来最快我也是春节之后才能回去，好遗憾，错过一次“朝圣”姐姐的机会，呵呵，，以后一定有很多机会的！

最后问一下，每次总看到这么多乱码的留言是怎么回事呢？

我會知道這些北方食材，主要是在私房小菜接受薰陶的成果~~^^
私房裡有來自各地的網友，從大家的發帖討論，讓我學到很多東西，很多都是我在台灣從沒有看過或是嚐過的，加上老公是北方人，所以我對北方菜也很感興趣。
沒關係，希望以後有機會聚聚囉~^^

ps.這兩天修改留言版的程式，把一些阻擋廣告留言的語法拿掉了，因為有網友反應無法留言（可能剛好IP和之前貼過廣告留言的IP相同），但是有些機器群發的廣告程式正好趁虛而入，我剛剛又把程式改了一下，現在應該沒問題了。那些亂碼留言就是廣告機器人發的，很討厭!!>_<