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5944.
Hawaiian E-mail    Re.   Edit   Del     7/10/2006 9:30:09 PM

Hi, Wendy,
Thank you very much for all the delicious receipts. I shopped the whole afternoon to find a mousse ring, finally I found a adjustable "mousse ring". Acutally the sales person said it is a ring, but she does not know if it is a mousse ring? I bought it anyway.I made another mousse cake this afternoon, and used this ring; guess what it still leaks and it cost me $50.00, it is made in France! That is the only ring I found in Hawaii. I think that I will return it tomorrow. Why is a mousse ring so expensive? I guess that I have no good luck with finding a mousse ring in Hawaii? Could you please tell me what is the diffience between mousse ring and springform pan? Do you think a leak is normal? Can you use a springform pan instead of a mousse ring? Thanking you very much in advance and I really love your website.

lucy Zhang

  Wendy URL         Edit    Del

你的可調式慕斯圈是有接縫的嗎？
我在沒有慕斯圈之前，都是用脫底模的邊框來做慕斯的，效果也很好，只是接近底盤部分有個凹槽（卡住底盤的地方），因為是有扣環的那種脫底模。
假如會有點漏，可以在接縫處抹點固態油脂，像是酥油或奶油，這樣可以暫時止漏。
還有，除了慕斯圈之外，底下鋪著的底盤或是盤子也一定要是平整、沒有凹凸紋路的喔~~不然也還是會漏的。
如上所述，可以在圈模與底盤接縫處塗點固態油脂，應該會有幫助。^^

5931.
vennisa Re.   Edit   Del     7/10/2006 6:24:45 PM

hello Wendy,

妳好﹗知道妳是住在 NY，想請教一下妳在 Rego Park 附近有沒有基督教書室﹖和有多少華人基督教教會﹖我是幫親戚問的。

我也是基督徒，有空希望可以多點到貴網閒逛。

  Wendy          Edit    Del

不好意思，我是在NJ，不是在NY，只是常有機會去紐約玩而已~:P
我試過上網找教會的通訊，也許你可以試著google看看喔~^^

  peace          Edit    Del

Hi vennisa:
I happened to look at the msg board and saw your question. I live in NY also but I do not know of any chinese churches in Rego park. However, Elmhurst, which is next to Rego park, has at least 3 chinese churches that I know of. I think 2 is located on Grand Ave. The best way to find out is buy World Journal since there is a listing of all churches in NYC and NJ. Hope this is helpful


5940.
Cynthia Re.   Edit   Del     7/8/2006 4:14:49 PM

Hi, Wendy:
你好, 我和我老公很喜歡你的網站, 同時也是你的忠實網友.
有一點很巧的是,我老公是東北人, 而我是台灣人, 我想台灣女子嫁大陸男人的例子較少, 而你也和我一樣.
我們對於你在網站上列的東西都很喜歡, 也很喜歡你製作的版面.
有一件是想要請教你, 我在supermarket 看到self-rising flour, 請問這是屬於低筋麵粉嗎?
  Wendy URL         Edit    Del

你好!!^^
對啊~像我們這樣的兩岸組合，比起台灣男生娶大陸女生的比例還要少很多，所以平常還真不容易遇到呢~:P
self-rising flour是自發粉，也就是裡面混入baking powder之後的麵粉。不知道你人在哪裡？如果在英國，據說那邊的自發粉都是用低筋麵粉+BP合成的。如果在北美，這邊都是用中筋麵粉+BP的。
無論是哪一種，都不是純的麵粉，所以用來做糕點的時候要考慮到裡面所含的BP用量。比如說，假設食譜裡用了麵粉和BP，那麼應該就可以直接代替，但如果只需要麵粉，可能代替之後的發泡效果就會較強。

很高興你喜歡這裡，有機會常來玩~^^


5938.
echo_fengfeng Re.   Edit   Del     7/8/2006 4:08:27 PM

Wendy出现的感冒症状和我现在一样，我是咽炎、鼻炎和结膜炎同时发作，很难受，关键是我现在已经怀孕一个多月，还不敢吃药，很麻烦！

  Wendy URL         Edit    Del

是嗎？那你要多保重啊~~~>_<
懷孕的時候最怕生病了，尤其是感冒，吃不吃藥都很煩惱呢~


5937.
summer Re.   Edit   Del     7/7/2006 8:50:10 PM

wendy, 好久没上你的网站,因为电脑不能看繁体.现在换了新电脑就没问题了.新版面很漂亮,而且新增加了很多内容,例如"关于本站"我以前就没看到.好好了解了一下你下厨房,做网站的过程,发现你真是心灵手巧,什么都能做好.你的蛋糕装饰中又多了小鱼生日蛋糕和虎百合蛋糕,真的很漂亮!原来你设计的蛋糕都有事先画美图,画地也很好.我自己做的东西很难看,我想这真的是没有天赋吧.去年我还饶有兴致的做做看,但总是失败,难看,没人吃,所以现在我自己也放弃不做了.每天都上来看看你的作品我就踏实了.希望你的网站能一直办下去!
顺便问一下,你旁边的广告我们只要点击进去不买东西就OK了吗?我们在国内是很少上amazon的,即使是ebay我们也只上中文的.这样对你也有用吗?

  Wendy          Edit    Del

現在的"關於本站"是改版之後重新整理出來的，舊版裡也有簡介，但是內容比較少。這次就是想把網站成立與發展的過程記錄下來，讓更多網友知道，所以拉拉雜雜寫了一堆~:P
真的很謝謝你的支持，我會努力把網站辦好的。關於站上的廣告，是要交易成交才能收到佣金的。而且目前只適用於美國的Amazon與eBay，因為其他地區的購物網站目前還沒有類似的服務，或者是所提供的服務和美國的沒有互通。比如說，加拿大的網友就算從站上的鏈接點進購物，我也收不到佣金，因為加拿大的Amazon和美國的Amazon帳號是彼此獨立的。
eBay也是一樣的，目前只有美國的網友才能使用。
其實這也沒關係啊，目前網站收入已經足夠支應架站支出，這樣就夠了，我這裡是"非營利"網站嘛~夠用就行，呵呵!!^^
而且大家熱情的鼓勵對我也是很重要的喔!!:D:D:D


5936.
kate E-mail    Re.   Edit   Del     7/7/2006 8:40:35 PM

Hi Wendy,
Im so amazed and impressed by the way your presention of Lamb Madras.
I can not wait to try it !!
Thanks Wendy.
My husband also gets very very impressed by your website.
Thanks again !!!
Have a great day

  Wendy          Edit    Del

Thank you, Kate~^^

我買一支無骨羊腿肉回來，正好4.5磅重，可以做兩次。希望你有機會也試試看，然後告訴我味道像不像喔~這個食譜是參考網上的印度食譜來做的，比較了幾個食譜，份量都差不多，所以感覺應該蠻可靠的，呵呵!!:D

謝謝你，也祝你週末愉快~^^


5934.
JELLO E-mail    Re.   Edit   Del     7/6/2006 8:22:15 PM

請問有小湯圓的做法嗎?謝謝

  Amanda      E-mail     Edit    Del

小湯圓做法很簡單

就買糯米粉 加水揉成像黏土差不多的硬度 切成一小段一小段 揉圓 下鍋 (水先煮滾) 等浮起來就好了

切記不要煮太久 會糊掉

做多一點也可放在盤子上 到凍箱凍好 在放入ziploc保鮮袋 下次要吃 就拿出來放入滾水煮熟就好 很方便

  Wendy          Edit    Del

如果是想問怎麼煮小湯圓，站上倒是有一個食譜可以參考：

鹹湯圓
http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=320


5935.
stella URL    Re.   Edit   Del     7/6/2006 8:21:13 PM

Wendy 已经开始研究印度菜了！这下子我可以好好学习，不必再跑去印度饭店腐败啦……

新的版面很清新哦！只是我这里看起来不太整齐，frame太多了，比方说左边的菜单栏很窄，鼠标放上去之后，跳出的小窗口会有一大半看不到的。当然，这些只是我自己的感觉啦！

  Wendy          Edit    Del

嗯~我也覺得左邊浮出的小選單有點不整齊.....但是目前為止還沒找到更合適的程式替換，繼續尋找中.... >_<

我理想中的樣子，是滑鼠一移上去，就會有小選單平行向右滑出...... 呵呵~


5933.
JELLO E-mail    Re.   Edit   Del     7/6/2006 8:18:57 PM

您好, 請問關於芋圓的作法, 糖粉可以用砂糖代替嗎? 我在國外不知道去哪買糖粉ㄟ...英文是?
謝謝

  Wendy          Edit    Del

最好不要用砂糖代替，會融化不了而影響口感喔~
一般超市都有賣糖粉，英文叫做confectioner's sugar或是icing sugar。


5932.
Sophia URL    Re.   Edit   Del     7/6/2006 8:17:58 PM

Wendy,

新的版面很漂亮喔 ^^
I like it~~ :D
  Wendy          Edit    Del

很高興你喜歡~
有空常來玩!!^^


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