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4732.
yaya E-mail    Re.   Edit   Del     11/22/2005 10:06:18 PM

这里和讨论版上用的帐户是同一个嘛?


  Wendy          Edit    Del

在這個留言板上不需要註冊名字,可以隨便發言,密碼也不是必要的。假如你留言的時候輸入密碼了,事後可以以同一個密碼刪除或是修改自己的留言。如果沒有填寫密碼,就不能刪除或修改囉!!

討論版則是必須註冊為會員才能發言的,因為討論版有比較多會員功能可以使用,這樣方便大家編輯管理自己的資料。^^


4731.
piggy E-mail    Re.   Edit   Del     11/22/2005 10:03:39 PM

wendy姐,做焦糖布丁里的奶油是BUTTER吗?还是别的?和wipping cream 不一样把?


  Wendy          Edit    Del

你是說焦糖布丁蛋糕吧!?
如果是,裡面的奶油就是指butter沒錯。
如果用到whipping cream我會寫是"鮮奶油"。^^


4730.
PIGGY E-mail    Re.   Edit   Del     11/22/2005 10:02:02 PM

嘻嘻,我又来咯,
我想请问一下做蛋糕如果用蛋糕自发粉的话会不会影响效果呢?


  Wendy          Edit    Del

自發粉就是加了泡打粉的麵粉,所以如果用來做蛋糕,就要注意泡打粉的用量,以免過量。


4729.
pearltea Re.   Edit   Del     11/22/2005 6:07:19 AM

hello..
偶然之間看到你的網站!!
真是一個很棒的地方
食譜看起來都很吃
蛋糕也很美
太可惜了~因為我在canada
不能訂你家美美的蛋糕


  Wendy          Edit    Del

呵呵,那就自己DIY囉~~
其實都不難的,做的時候有任何問題都可以上來討論喔!!^^


4717.
clarins Re.   Edit   Del     11/22/2005 4:15:17 AM

Wendy,

想织一顶帽子给老公作为圣诞礼物,可我是新手,没有那种环编的针,只能用四根针。起针后我把它们分到三根针上,可不请楚怎么用第四根针把头尾连起来。网上找的图解也看不明白。想请Wendy解释一下好吗?谢谢!


  Wendy          Edit    Del

請你移駕到站上的討論版,以前大家討論過帽子編織的方法,有網友提供了圖文並茂的解說,還有編織圖喔~~
但是需要註冊之後,有1點積分才能看:
http://www.euphocrafts.com/viewthread.php?tid=30&fpage=3 (設定積分限制,是為了保護上傳的編織圖版權,請諒解!!)

你註冊之後,只要到露天咖啡座發個帖子報到一下,或是跟貼任何帖子,就可以拿到5點或是1點的績分了,很容易。^^


  daisy          Edit    Del

起完针之后把第一根针拉过来用第四根针开始织. 线是连在第三根针上, 可是从第一根针的头上开始织, 这是跟环编针一个道理啊! 这样一来三根针不就自动连起来了吗?
很容易明白的啊! 难道是我理解错了?


4716.
angelfish_jz Re.   Edit   Del     11/21/2005 8:44:09 PM

wendy,你好:
做了蛋糕很好吃,可总是切不好,你知道切蛋糕最好用哪种刀么?能给出英文名字么?谢谢


  Wendy          Edit    Del

我就是用一般的西式菜刀...刀刃瘦長的那種。
如果要切慕斯蛋糕或是乳酪蛋糕,可以先把刀刃用熱水泡一下,然後擦乾水珠再切,刀子有點熱會比較好切。
每次切完之後要把刀刃再擦拭乾淨然後才切下一塊,這樣就可以讓每片都漂亮!!^^


  angelfish_jz          Edit    Del

刀上有锯齿状么?


  Wendy          Edit    Del

沒有鋸齒的。^^


4715.
可晴 URL    Re.   Edit   Del     11/20/2005 9:58:11 PM

歐耶
前天弄了你的牛肉餡餅
其實做了好多次了
可是還是要講真的超好吃
一煎好我不小心就吃了五個
真害羞
謝謝你美味的食譜啦


  Wendy          Edit    Del

謝謝可晴還拍了詳細的分解圖,造福網友喔!!^^
而且做的比我的好看太多啦~~~:P

其實我也好久沒做餡餅了,看到你做的成品,害我也流口水,想要吃五個啦!!^^


4713.
piggy E-mail    Re.   Edit   Del     11/20/2005 9:55:50 PM

wendy姐,我按你的方法作了栗子蛋糕,可是蛋糕体发布起来,考出来只有薄薄一层,还有是不是每个蛋糕里都要放baking podwer阿???
谢谢


  Wendy          Edit    Del

這個蛋糕可以不用放BP,如果你的蛋糕高度不足,是不是塗油灑粉做防沾了?或是使用防沾烤模?
戚風蛋糕一定不能做防沾處理的喔!!!^^


4712.
Linda URL    Re.   Edit   Del     11/20/2005 9:54:35 PM

wendy,我用你的方子做老婆餅,但是做油酥時低粉和酥油真的很乾,我揉好久才勉強結合成團,但是包入油皮後一捲開就很容易裂開,你有這種情況嗎?油皮的份量倒是很容易揉成軟軟的. 會不會是酥油要預先融化呢?


  Wendy          Edit    Del

因為酥油很油,不好清洗,所以我一般用1大匙=12g的方式換算成體積來量,你可以視情況決定,如果實在很乾,就酌量加一點酥油沒關係,但是應該不需要融化使用。
也有可能是天氣變冷使油脂變硬,不容易與粉類結合。^^


4711.
angelfish_jz Re.   Edit   Del     11/20/2005 9:51:48 PM

wendy,你好:
我照着你的方子做了轻乳酪蛋糕和波士顿乳酪蛋糕,味道都很好,可是顶部总是开裂,你知道可能是什么原因么?谢谢


  Wendy          Edit    Del

是不是烤溫偏高呢?
建議可以買個烤箱溫度計來輔助測量溫度,有時候烤箱也有可能溫度不準確的。


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