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2605.
Ming URL    Re.   Edit   Del     12/17/2004 10:31:45 AM

Wendy,借你这里问一下,谁用过电动缝衣机?什么牌子的?价格如何?缝布边的效果如何?

我想买一台,但是从来没用过电动的,尤其想知道缝布边的效果,我对其他绣花的功能不在乎,只想要能缝得动厚布和好一点的布边

  阿貓          Edit    Del

我用的那台是JANOME，還不錯。

  Wendy          Edit    Del

我在台灣的時候用過勝家牌的(Singer)，也還不錯。
但是我覺得這種家用縫紉機的車布邉功能都不如專門的布邉機器車出來的漂亮。

  Ming URL         Edit    Del

谢谢阿猫,我会去看看你家的牌子

Wendy,我也听说过家用縫紉機的車邉功能不如专门的,不过,你觉得如果只是做做窗帘和床罩这些,或是做衣服,它车的边还能接受吗?我老妈是教了我不用车边的方法,但是,我还是想能车个边就车
  阿貓          Edit    Del

不好意思想問一下，車布邊是否等於我們說的「級骨」？

  Ming          Edit    Del

阿貓，我不确定，我们说车布边就是把布的边缘逢上一圈线，让布边不要跑线了，级骨是不是相同的意思

  tail URL         Edit    Del

Wendy，在美国还有用缝纫机吗？
学会用缝纫机是不是也要一段时间？
还有不同的功能是不是也要学一段才用得好？
：P 全是问题哈。。我是问题学生了。

  Wendy          Edit    Del

Ming~~
專門車布邊的那種機器長的和縫紉機很不一樣，我想，機械原理不同吧!?所以車的方式也不同。
我以前是自己把布邊摺兩摺，然後在靠邊緣的不遠處車一道線，這樣還蠻結實的，也不用擔心布邊外露而散線。只是在布面直角，也就是兩個布邊交會的位置，布的厚度比較厚，需要用剪刀修掉一些內側的布，才不會車不動。
說實話，我還是比較偏愛腳踩的老式縫紉機，因為速度比較容易調整快慢，特別是車厚布的時候，一針一針上下，比較不會把針猛地車斷。我用電動縫紉機修改牛仔褲時，曾經車斷兩根針呢!!:P

tail~~
我來美國之後，沒有把縫紉機帶來，因為行李很多，拿不過來，又不放心託運或郵寄，怕會撞壞。以後等我們買了房子，地方夠大的，可能重新買過吧!?^^
縫紉機不難學，唯一需要學的可能是怎麼安裝線軸上去，特別是底線的線軸。裝好線之後，啟動就可以車了，很簡單。所謂的不同功能，其實也只是多一些繡花的圖樣，我個人覺得沒什麼，我和Ming一樣，不太在意繡花功能，因為那些電動program好的圖樣通常都不太美，所以我會覺得買一台有基本功能的就好了，像是車基本線、車扣眼、裙邊線等等，就會很實用囉~~^^
ps. 如果是想用來做衣服，估計難的地方是打版，而不是車縫吧!?:D


2609.
大同电锅 Re.   Edit   Del     12/17/2004 10:01:18 AM

请问爱厨姐姐大同电锅应该怎么用呢？我家有一个，一直是当电饭锅用的，就是内锅放米和水，外锅什么不放然后开始煮。后来听说外锅也要放水，而且这个电锅还可以用来蒸炒炖，到底怎么操作呢？今天想做粉蒸排骨，好像蒸就是直接放在内锅里，不用那个有孔的架子也不用水，是么？外锅怎么办？多谢了！圣诞快乐！

  Ming URL         Edit    Del

插花一下,你说的是那种很传统的老式大同电锅吗?如果是,外锅当然要放水,不然,你的饭怎么煮熟的?!!!! :)

如果是新式一点的,我没用过,我的东东都很老式,等wendy告诉你吧!

  Wendy          Edit    Del

我的電鍋是2000年買的全新大同電鍋，不知道算是新的還是舊的？
樣子就像這個：
http://i23.ac.tpe.yahoo.com/users/8/1/7/3/kmliu0518-thumb-1078590019-5.jpg
用這種電鍋，一定要放水，放了水之後才把飯鍋，也就是我們說的內鍋，放進去，按下按鍵，亮起紅燈就表示開始加熱了。
電鍋的原理是利用內鍋與電鍋之間放入的那杯水，被加熱、產生蒸氣而蒸炊米飯的，就像蒸籠一樣。所以如果不放水，電鍋就會停止繼續加熱，想要把米煮熟應該不太可能喔~~估計你用的是另一種電鍋吧!?
那個有孔的隔架非常好用!!在放入飯鍋後，架上去，可以放點別的食物，就能同時蒸炊米飯和其他菜。
如果做粉蒸排骨，可以在電鍋裡放水後，再放一個小碗進去，然後把盤子架上去，蓋鍋蓋，像煮飯一樣蒸熟就可以了。想要蒸久一點就多放水，要是蒸的不夠，就放水之後，再按一次按鍵多蒸一次。
  Ming          Edit    Del

Wendy，你那个就是我说的传统老式电锅，外锅一定要放水的，新式的电锅很多都不放水，我只看过别人家里的，自己从来没用过

大同电锅说的不用放水也能把饭煮熟，肯定不是老式电锅了

  Wendy          Edit    Del

原來我的是老電鍋啊~~
早知道這次回台灣就去看一眼新的電鍋長什麼樣子!!:P

以前我用過不用放水的電飯鍋，但是感覺不太好用，因為煮好的飯容易有鍋巴。傳統的大同電鍋還是很好用的，又不用擔心煮過頭而糊鍋~~^^


2607.
Irene Re.   Edit   Del     12/15/2004 11:52:42 AM

Wendy：我對魚香茄餅很有興趣，可是對於做法中切活頁夾的說明不太瞭解，能不能有照片或其他的補充說明，謝謝！！

  Wendy          Edit    Del

活頁夾的意思是，左手扶著茄子，右手拿刀斜切，第一刀下去切到底(切斷)，第二刀下去只切大約4/5(不要切斷)，這樣會有1/5還連著。第三刀下去和第一刀一樣切到底(切斷)。如果一直重複: 一刀切斷、一刀不斷，直到切完。
這樣切出來的就是兩片、兩片的活頁夾。每個兩片中間可以夾入肉餡。
如果你是台灣人，打個比喻，就是像掛包麵皮一樣的那種中間開口模樣。
經過這麼囉唆的解說，希望已經解決你的疑問囉~~:P

  Irene          Edit    Del

謝謝Wendy，我終於明白了！！


2591.
貝琪 Re.   Edit   Del     12/14/2004 12:02:08 PM

大家好:請問大家有沒有.這樣的布朗尼配方及食譜.表面酥脆.內部扎實濕潤.放置隔日後.表面不會回軟的布朗尼.我試了很多.找了很久的配方.仍不成功.大家是否有這樣的口感配方呢?麻煩大家

  Wendy          Edit    Del

我照這個配方做過，會有脆皮，裡面也濕軟，但是並不是很濕的那種，如果想要放涼了之後還很濕潤，建議可以把部分奶油換成液態植物油，這樣室溫也不會變硬。

另，一般吃brownie是加熱吃的，旁邊配一球冰淇淋，非常美味。所以如果加熱了吃，使用原配方的奶油就不會有問題的。

http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,,FOOD_9936_15861,00.html

  貝琪          Edit    Del

嘿嘿....<不好意思狀>.我住台灣啦.想說..你們住國外對這道點心很普遍.所以上來問問大家.不過我看不懂英文ㄝ.嘻....還是謝謝你

  Wendy          Edit    Del

沒關係，那我來翻譯一下好了。
ps. 原譜的香草精太多，我修改了。
=======================
傳統布朗尼

無糖巧克力85g
奶油1條(113g/半杯)
中筋麵粉，過篩後,3/4杯
泡打粉半小匙
鹽少許
大的雞蛋2個
糖1又1/4杯
香草精1/4小匙
切碎核桃1杯

8吋正方形烤盤抹油灑粉備用。
烤箱預熱至180C / 350 F。

小鍋裡放入巧克力與奶油，慢火加熱溶化，攪拌至光滑無顆粒。待涼。
混和麵粉、泡打粉、鹽，過篩至大碗中。
打蛋盆裡打發雞蛋，中途分次少量加入糖繼續打至發泡且顏色變白。
加入巧克力糊與香草精，然後加入粉類拌勻，拌入核桃丁。倒入烤盤，抹平。
烘烤25~30分鐘。待涼切片即可。
  貝琪          Edit    Del

謝謝.謝謝......謝謝你.我用很陽春的方法翻譯.一個字一個字的查.好累.還好有些單字還行.翻完跟你比對後.沒差很多.不過好累呀!感覺我好遜喔

  Wendy          Edit    Del

不要客氣~~^^

2599.
ANGELA E-mail    Re.   Edit   Del     12/13/2004 1:54:41 AM

wendy:
請問妳
墊在蛋糕體下面應該有個厚厚的板子吧
在那裡可以買到 如果只是用花邊的紙都會滲透耶 謝謝

  Wendy          Edit    Del

如果你在北美，可以到Michael's的Wilton專櫃買到，叫做cake circles。
假如買不到現成的，就自己用紙箱來裁切，如果要放8吋蛋糕，就拿10吋烤模當模版畫出輪廓，再用刀片裁下來即可。


2598.
Joyce Re.   Edit   Del     12/13/2004 1:49:52 AM

Wendy,
你好, 想請問一下, 我很想做你網站上的鳳梨酥, 可是我這邊買不到麥芽糖來做鳳梨餡, 不知道你知不知道有沒有什麼美國超市有呢, 或是他的英文名子是什麼呢?
又或者你知道有什麼其他水果餡來代替效果也可以不錯的呢?? 謝謝

  Wendy          Edit    Del

麥芽糖的英文是maltose，但是一般美國超市可能沒有賣。
不然可以改放corn syrup。或是炒乾一點之後，放涼，拌入適量蜂蜜即可。
放麥芽糖是因為鳳梨餡或其他水果餡的水分較少，如果完全用砂糖，冷卻之後會變硬。所以需要加入一些室溫會流動的糖漿或是麥芽糖，這樣餡料冷卻之後不會變的太硬而無法塑型。硬度最合適的就是麥芽糖，有膠狀口感。
蜂蜜不宜加熱，所以要等餡料降溫之後再加。


2596.
Er Re.   Edit   Del     12/13/2004 1:41:52 AM

HI,Wendy~
我想做sushi裡,常吃的那種厚厚軟軟的煎蛋.
想問你知不知道有比較好的配方嗎?:

  Wendy          Edit    Del

我沒有做過，不過以前就看到過Yilan貼的食譜，看起來很不錯，你可以試試看，做出來了順便告訴我心得，好嗎？
http://yilan.url.com.tw/recipe/recipe-030530.htm
附帶一點，記得將太的壽司裡面提到的煎蛋，是要加芋頭的，這樣煎出來的成品彈性足，對摺了也不會斷裂。如果有機會也不妨試試。^^
  Er          Edit    Del

謝謝囉,Wendy^^
我這幾天就會試.再把心得貼上來.

加芋頭..聽企來就很香,可是太費工了,
因為下周末有christmas party,我搭應同學要貢獻sushi.這次還是先做簡單一點的囉.

  Wendy          Edit    Del

期待ing~~:D


2597.
Fiona Re.   Edit   Del     12/12/2004 9:02:46 PM

Hi~Wendy JJ,我想问问你有没有一个方子关于banana pudding的，我记得我以前一个外国老师做过，但忘记过程了，但依稀记得有黄油，消化饼干，和香蕉，做过之后，放在冰箱里，之后食用。好象也不用什么吉利粉的，你能帮我找找吗?谢谢~

  Wendy          Edit    Del

我沒有做過，所以不敢胡說，在克棧也找不到.但是在FoodNetwork找到很多個，不知道哪個是你想要的，所以建議你到他們主頁，輸入banana pudding搜尋，看看哪一個是你要的：
http://www.foodnetwork.com/


2582.
梅子 URL   E-mail    Re.   Edit   Del     12/10/2004 12:28:04 PM

Wendy姊姊以及眾網友，
好久不見了～～
梅子終於度過孕吐期，生活也基本上恢復了正常！謝謝Wendy姐的關心～～
雖然現在上網還是有些頭昏，但是已經好太多了！！希望很快能回復在網上聊天的日子，也能夠更新梅子家的內容：）
梅子的新家終於將於12/20完工，接下來就要忙裝潢以及搬家的事了，所以會非常忙碌，但是我三不五時會上來跟Wendy姐報告一下近況的～～
  Wendy          Edit    Del

梅子!!!!!!
先來給你一個擁抱~~~^^
順便讓小魚給你一個香吻....

真高興你已經渡過孕吐期了~~
現在可以大吃大喝了嗎？:P
如果用電腦還頭昏，那就不勉強啦，好好保重身體。你還要忙搬家的事，真是不容易，一定要多休息，放鬆心情喔。
幫我和小寶寶打個招呼，要乖乖的喔!!^^

  錫恩          Edit    Del

覺得梅子真是很體貼的網友呢
祝福你全家都平安喜樂

  tail URL         Edit    Del

梅子，你做的东西我也经常去看。真是太漂亮了。。

  梅子 URL     E-mail     Edit    Del

謝謝可愛的小魚香吻，梅子收到了^^
梅子還是不能大吃大喝，主要是孕期的胃酸讓我吃什麼都怕怕～～梅子的胃一向強壯，所以胃酸是從來沒有經歷過的QQ～～我現在的主食是蔬菜水果還有麥片，晚上的時候有時吃些瘦肉，盡量不吃澱粉跟甜食（那些會讓我胃酸得睡不著覺），梅子是美食主義者，這輩子還沒吃得這麼健康過勒！
小寶寶暫時叫『張來寶』～～～哈哈哈，我喜歡取這種跟狗的名字一樣的小名～～有我這種秀逗媽媽，『來寶』可慘了！！
還有，謝謝錫恩（對不起，我不知道你名字旁邊的那個小框框是怎麼打上去的～～），梅子很喜歡Wendy姐這裡，我想會有這麼多可愛體貼的網友，是因為我們有一個親切熱心好站長呢^^
另外tail，很高興認識你，也承蒙你不嫌棄～～梅子對於經營網站實在需要更多的努力，謝謝你們的鼓勵，是梅子進步的動機～～希望等這陣子忙完，身體也適應了以後，可以將『梅子家』做大幅度的調整，將內容更充實詳盡～～到時候還請多多指教囉！

  Wendy          Edit    Del

梅子~~
你實在很可愛耶~~居然想出"張來寶"這麼逗趣的名字.....好好玩。:P

對了，網路上還有一位大陸朋友也叫梅子，她的寫食日記蠻有名的，聽說還出書了，有興趣可以看看她的Blog:
http://www.blogcn.com/User2/plum/index.html
其實要說謝謝的是我....有梅子這麼強的網友在，實在是我的福氣啊!!^^
人家梅子可是有證照的廚師級高手，我充其量也只是愛煮食的媽媽而已呢。:P


2573.
Ming URL    Re.   Edit   Del     12/10/2004 12:17:13 PM

Wendy,

游记写好了,有空就去瞧瞧吧!估计顶多放一个月就会拿掉了

对了,我写的时候心中主要读者是老爸老妈、公婆和家人，所以，有些用英文的部分表达可能比较顺的地方，我都改用中文了，要是看起来别扭，将就一下^^

  Ming URL         Edit    Del

觉得看简体比较累的话,我放了一份繁体版在anyway.com,里面的用语也改掉一点

http://www.anyway.com.tw/bookmark/myfile_show.asp?myid=86695

  Wendy          Edit    Del

謝謝你的分享，寫這麼詳盡的遊記，應該花了不少時間吧!?還有這麼多美美的風景照片，實在很棒!!
我剛回來的這個禮拜很忙，因為工作堆了很多要處理，加上調時差，所以一直還沒寫我的台灣行呢~~:P

  Ming URL         Edit    Del

其实,原本并不打算写的,只不过,上次出去旅行后,心血来潮写了一次,这次刚回来,公婆就让小叔发email来问了,所以,这次是赶鸭子上架,写的我自己都不满意,纯粹是流水账,为写而写,所以,放一放,等家里人都看过就拿掉了

  Wendy          Edit    Del

看到你對復活節島的紀錄與照片，真的是很有意思的地方，不知道以後我們有沒有機會去參觀？
你有小孩嗎？我現在一想到出門旅遊，就開始煩惱小孩怎麼辦!?還有我的豚豚....明年我和老公會去西岸度假，但是還不曉得要請誰幫忙照顧豚豚。:P

  Ming URL         Edit    Del

老公很喜欢小动物,不过,我有先见之明让他在出门旅游和养宠物之间做个选择

我表姐以前都是寄养在朋友家,她放过一次在宠物旅馆,结果,等她旅行回来,她那猫咪整整对她凶了两个星期,不让她抱

嘿嘿!我们今年去了不少地方,目的就是为了告别我们的两人世界,所以,目前没小孩,不过,我是个不怕麻烦的人,打算以后带着小孩环游世界

  Wendy          Edit    Del

對喔~~~你告訴過我生小孩的計畫...真不好意思，我的記性太差，居然"明知故問"~~:P

那真的要把握機會好好出去玩喔!!
有了小孩之後，想要環遊世界是很麻煩的，我本來也是不怕麻煩的人，但是現在只要想到要帶她出遠門就覺得頭疼....

小孩出門的行頭太多，這個那個的，裝起來總是一大包，出門萬一生病什麼的，比大人還麻煩，因為她不會告訴你哪裡不舒服，也不會勉強自己配合大人。總之，還是把握沒有小孩的時候出去玩比較輕鬆啦!!^^

  Ming URL         Edit    Del

咔咔咔!我表姐也这么说,她说我现在是在做梦,所以,还梦想着带小孩旅游

可是,我妈说我小时候就很好带,她常一个人带我从台南去屏东看我姨妈,而且我身体超健康,很少生病,早早的就什么事都自己来,我妈说主要是因为她上班,没时间管我,所以,也磨练的我很早就很独立

我说我以后一定是天底下最狠心的妈妈,因为,我会不甘心为了个"小人"而放弃生活,哈哈!一定要尽早训练小人独立

我看你们也把小鱼训练的不错哟!

  Wendy          Edit    Del

嗯，我也總是"教育"老公，不能為了小孩犧牲掉自己的夢想....所以才會這麼拼命，下班跑去學蛋糕裝飾、上瑜珈課什麼的~~^^
這個觀念很重要喔，有了小孩之後，生活還是要以夫妻兩人為主，讓小孩來學習配合父母的生活。這樣才不會家庭秩序大亂，畢竟小孩那麼小，是沒有判斷能力的，所以不能完全以小孩為重心。
不過，話雖如此，生養小孩卻還是很費心費時的，佔去很多時間與精力。


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