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4937.
SnowPeace Re.   Edit   Del     12/19/2005 6:58:07 AM

Hi,Wendy﹕
我做了chocolate mousse cake,基本成功,謝謝你的recipe。另外我看到只有8.5inch的alumimun springform有賣,我看到你recipe多是8inch,不知用可否用8.5inch的?另外實底盤是不是round pan,不沾的?我沒有用對pan,輕乳酪蛋糕 失敗了。謝謝你。


  Wendy          Edit    Del

我的好像也是8.5"的?不過,一般這樣的烤盤也是稱為8"烤盤的。
實底盤就是底部不能拆卸的烤盤,烤輕乳酪才不會底部進水。
不然就要用鋁箔紙包兩層來防水。


4933.
xixi Re.   Edit   Del     12/19/2005 6:55:47 AM

wendy
我想把我做的蛋糕用奶油装饰一下,我该准备什么工具呢?另外如果奶油打发后,铺在蛋糕上一般会坚持多久呢?我用国内朋友带来的二锅头代替果酒,这样可以吗?


  Wendy          Edit    Del

你的意思是想用打發的butter來裝飾嗎?
如果是,只要把butter室溫回軟之後就可以打發了,打到顏色變成淺米黃色即可。
奶油打發的霜飾必須冷藏保存,可以放幾天沒問題,但是最好裝在蛋糕盒中,以免奶油吸收冰箱裡的雜味而有怪味。
如果沒有放酒也沒關係的,我沒試過二鍋頭,不知道味道如何?或者減半放,應該也沒問題吧!?^^


4932.
lee Re.   Edit   Del     12/19/2005 6:53:23 AM

http://www.dajiatan.com/life/food/041217_24.htm
wendy
JJ,你看看这个红烧肉做法都不用油的。。。不知道怎么样?看起来好像还不错


  Wendy          Edit    Del

紅燒肉因為用的是五花肉,是可以不用放油的。或者一開始炒肉的時候放很少的一點油來防沾鍋,之後就可以把五花肉裡的油煮出來了。^^


4931.
浪漫小猪 Re.   Edit   Del     12/19/2005 6:52:14 AM

我想问,你的肥肠在哪买的啊,我在德国,没见到过啊


  Wendy          Edit    Del

我在美國,是在中國超市買到的喔~:D


4916.
小妮媽 Re.   Edit   Del     12/19/2005 6:51:49 AM

我想請問一下
小魚學唱歌的那個網站
我找不到耶
那個蠻棒的
但現在想找卻連結不到了
請問一下wendy知道那網站的下落嗎
謝謝啦


  Wendy          Edit    Del

那個網站好像消失了,已經很久都連不上了。
前一陣子有個網友也問到這個問題。如果你還想要那些flash檔案,可以留下email,我把我儲存的備份檔案寄給你。總共有20幾MB,所以要分3封email才能寄完。


  Gloria      E-mail     Edit    Del

Hi Wendy,

Could you please send me a copy too?

My baby is now 8 months old. Time flies!

Thanks and wish you a very happy holiday!

God bless,
Gloria


  Wendy          Edit    Del

小妮媽與Gloria~~
我已經把檔案都寄給你們了,有3封,附的是rar格式的壓縮檔,需要解壓縮之後才能看喔。^^


  Gloria      E-mail     Edit    Del

Got 'em! Thank you very much, Wendy!

Would like to see some new pictures of Xiao Yu... Or maybe a video of her singing a song???

Cheers,
Gloria


  BlueThumb      E-mail     Edit    Del

小妮媽或Gloria,

可不可以麻烦你们转发一下那些文件,我也很想要一份。可是实在不好意思再麻烦Wendy了,因为她已经寄了两遍。万分感谢。


  Gloria      E-mail     Edit    Del

BlueThumb,
I sent the files to you. Please check your mail.
Gloria


  ??????      E-mail     Edit    Del

謝謝wendy, 我收到囉!
小魚似乎很有唱歌的天份哩
我這裏有台灣的yoyo點點名好幾集
歌也都很好聽還有舞蹈
要是小魚有興趣的話
我也很樂意寄給她哦
嘻嘻


  小妮媽      E-mail     Edit    Del

太糊塗了忘了留名字!!


  BlueThumb      E-mail     Edit    Del

Gloria,

三个文件都收到啦。太感谢你了。也感谢Wendy有一个这麽好的网站。


  Wendy          Edit    Del

小妮媽~~
你的yoyo點點名也是檔案嗎?
可不可以上傳和大家分享?

我剛剛把那些兒歌的flash檔案都傳到這個郵箱了:
mail_aichu@yahoo.com
密碼是: 123456

如果有需要下載的網友可以自行登入,這樣大家也不用互相寄來寄去,如果小妮媽有好的兒歌檔案,也可以寄到這個公開的郵箱裡,方便大家下載。
謝謝!!^^

ps. 我會把這個郵箱公開一段時間,歡迎大家使用。


  小妮媽      E-mail     Edit    Del

WENDY
不好意思哦
點點名是DVD耶恐沒法上傳
因我手上有備份可以直接寄給小魚啦
才會問她想不想看^^


  Wendy          Edit    Del

小妮媽~
好啊~~那就麻煩妳幫我寄一份囉!!
謝謝你,我等會兒把地址email給你。^^


4930.
lee Re.   Edit   Del     12/19/2005 6:50:36 AM

wendy JJ,红烧肉怎么可以做的肥的部分吃起来不腻呢?(就是那种吃起来好像入口即化的感觉吧?^_^)在做的时候,有哪个point是比较重要的吗(需要特别注意的)?

还有,肉的选择有什么窍门吗?

小鱼的照片。。。嘿嘿


  Wendy          Edit    Del

我覺得只要煮的時間夠長,就會把肥油煮出來了,瘦肉部分也會很軟,自然入口即化。
記得要用很小很小的火來慢燉喔~

呵呵,小魚的照片我還沒整理啦~
這兩天想幫她拍唱卡拉OK的影片,本來拍好了,但是發現編輯軟體無法把直的轉成橫的畫面,所以只好重拍,等拍好就和照片一起上傳。^^


4928.
IO Re.   Edit   Del     12/19/2005 6:45:12 AM

不好意思,又來問問題了>_<
其實這個問題我想很久了……
在國外到底哪裡才能買到藍姆酒啊Q0Q
我看了超市都沒有,還以為是很普便的東西>0T
麻煩妳了,感謝~~


  Wendy          Edit    Del

蘭姆酒=Rum,一般超市除非有酒類販賣部,否則可能不容易買到,因為這種酒的酒精度比較高。
到賣酒的店裡就很容易可以買到囉~^^
也可以用白蘭地或是其他水果酒代替沒問題的。我都是用自己泡的水果酒來代替。


  IO          Edit    Del

喔喔!原來藍姆酒的酒精度高啊
下次我去酒的專賣店找好了@Q@
自己做酒感覺很麻煩哩>_<~Wendy真是好耐性!XD
謝謝囉:D!!


  Wendy          Edit    Del

自己泡酒一點都不難,只是要耐心等它收成而已。有機會也可以試試看喔!!^^


4927.
lan Re.   Edit   Del     12/16/2005 10:16:41 PM

全麦面是普通面粉么?
謝謝啦


请指教。


  IO          Edit    Del

http://www.euphocafe.com/terms/terms.asp?t_id=42
請善用字辭檢索喔^^


  Wendy          Edit    Del

謝謝IO~~^^

對啊,歡迎新朋友多多利用字詞檢索還有精華區,可以找到很多資料的喔!!:D


4924.
Re.   Edit   Del     12/16/2005 10:09:20 PM

請問自已做的鳳梨酥最多能放多久??


  Wendy          Edit    Del

我不知道最多能放多久耶~~因為一般都是兩、三天之內就吃完了....:P
密封之後放冰箱應該可以放一個禮拜不會壞吧~^^


4921.
angelfish_jz Re.   Edit   Del     12/13/2005 9:07:31 PM

wendy,你好:
请问烤pizza的时候需要先在烤盘上做放粘处理么?谢谢


  Wendy          Edit    Del

不需要~~
有些pizza店是在烤盤上或是pizza皮底部拍上cron meal(黃色的玉米粉),可以達到防沾的目的。但是不要刷油,因為底部刷油之後會影響pizza皮在烤箱裡的膨脹,烤出來會變成薄脆pizza~~^^


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