Eupho Café
logo

Messages: 7001      Visited: Eupho Café      * Guestbook *
 Icon
 Name
 PassWD
 E-mail
 Homepage
 Comment  
驗證碼:123    請輸入驗證碼:     
5096.
Estelle URL   E-mail    Re.   Edit   Del     1/27/2006 6:45:19 AM

Dear Wendy
我又來了~
今天試作了妳家的泡芙
可是我的麵糊好濕...
不知道為什麼~
但還是超好吃的!!


  Wendy          Edit    Del

精華區有一篇關於泡芙製作的討論:
http://www.euphocafe.com/showtxt.asp?id=170
希望對你有幫助喔~^^


5095.
Jenny Re.   Edit   Del     1/27/2006 6:44:31 AM

hi wendy
请问绿茶冻如果用gelatine的话,要放多少克?是跟吉利T一样的吗?谢谢


  Wendy          Edit    Del

可以等份量代替,詳細區別與使用說明請看:
http://www.euphocafe.com/terms/terms.asp?t_id=6
但是,我覺得用吉利丁做會比較不好吃喔~~因為口感比較軟黏,不夠爽滑~^^


5094.
carrie E-mail    Re.   Edit   Del     1/25/2006 6:54:47 PM

请求帮助:

我早作的红烧肉和红烧排骨都特别腥
我看过很多的方子去做,也超过了,
而且超了2遍,但是放了调料以后,
屋子里面就是特别荤腥的味道,
做完了,还是觉得油腻荤腥


  Wendy          Edit    Del

看樣子,你買到的是不好的臭豬肉吧!?
如果買到的是臭豬肉,估計是沒辦法做出好吃的菜的。
我曾買到過一次臭的豬絞肉,加了很多調料,勉強做了鍋貼的饀,因為放了甜麵醬,感覺就不是很明顯了。


5093.
Sherry Lam E-mail    Re.   Edit   Del     1/25/2006 6:53:00 PM

Hi ,
I forgot my user ID & password, Can u check for me ? thanks


Sherry


  Wendy          Edit    Del

我剛剛寫信給你囉~~
已經把你的密碼重設了。^^


5092.
prystal E-mail    Re.   Edit   Del     1/25/2006 6:38:22 PM

Wendy JJ 好:

我家的烤箱只有单独的上、下火,想请问一下,能否用来制作配方中原需上下火同时烘烤的点心?如果可以,通常是用上火还是下火,温度又该如何调试呢?谢谢~


  Wendy          Edit    Del

一般來說,我是這樣的,假如配方中要求上火180度、下火200度,但是我的烤箱無法區分上下火,就用190度(也就是取平均值),然後把烤模放在離下火比較近的位置(因為下火溫度要求比上火高,就放的離下火稍近一點),這樣應該就差不多啦~~^^
如果你的烤箱正好相反,那就把上下火調的一樣,也沒問題的~


5086.
Maxine Re.   Edit   Del     1/25/2006 2:29:25 PM

wendy:
想問你那個做丹麥土司的材料,麵糰裡頭要果入的油,到底是要用哪一種啊..
今天試做了一個,但是上面烤的很黑..裡頭卻有一點不是很熟耶...而且也沒有那種一層層酥酥的感覺,只有外表還有點像,但裡頭就像是很重的奶油土司,不知為什麼,我用的是一般的奶油...
找了幾個做丹麥土司的網站,只有找到一個而已,那個果入的奶油有一種是片裝的..我不知要到那裡才買的到呢..還是別種也可以呢...我住在san jose
麻煩你指點一下好嗎


  Wendy          Edit    Del

片狀的裹入油應該是片狀瑪琪琳margarine~
但是我在我們這邊的超市沒見過,估計北美不容易買到吧!?
你可以就買條狀的margarine,然後稍微回軟之後,隔著保鮮膜擀開成大片狀,再放回冰箱冰硬一點,就可以囉~^^


  Maxine          Edit    Del

嗯...謝謝wendy!


5091.
Joyce E-mail    Re.   Edit   Del     1/25/2006 6:07:51 AM

Hi Wendy
昨天我第一次做蛋糕,试了你的香蕉蛋糕配方,可是为什么表面很好,下半部很湿,底部一点也没上色呢?


  Wendy          Edit    Del

是不是沒烤熟呢?


5090.
小華 E-mail    Re.   Edit   Del     1/24/2006 10:15:09 PM

美麗又巧手的Wendy,

我是小華,還記得我嗎?新年快樂!
好久沒上網...今天一到你這兒就看到你的新作品...令我目瞪口呆!太神奇,太棒的作品;你是怎麼辦到的?太厲害了!我現在在台灣,連飯都很少煮,光帶我的寶貝女兒就快累死了...嗯!可能是我太懶..以後要常來你家逛看看會不會勤勞點..也好做點點心給我女兒吃吃!

什麼時候要再回台灣?讓我好好招待你!


  Wendy          Edit    Del

小華!!!!!!!^__________^

當然記得啊~~^^
可惜沒能在你們回台灣之前見見你們的小朋友,呵呵,一定像你一樣可愛又貼心吧!!:D
唉,可以不用常常煮飯,可見台灣的生活多美好~~~~有時候我工作忙、下班晚,回到家還是得煮飯(不然就是讓老公煮...),想吃外食都很困難。我才真的是羨慕你呢!!!:P
對啊,我前年回台灣怎麼沒想到喔!!應該去找你們玩的,呵呵~今年還不確定會不會回國,因為身分問題有點頭疼~ 而且如果要回國,可能會再去大陸,我老公的弟弟今年要結婚。^^
你的女兒都多大了啊?有沒有照片可以看呢?


5089.
Diana E-mail    Re.   Edit   Del     1/24/2006 10:08:37 PM

Wendy,
真是太棒了. 既有創意, 手藝又超好, 好羨慕妳的巧手啊! 佩服佩服!
祝妳新年快樂,闔家平安.


  Wendy          Edit    Del

歡迎Diana~
呵呵,想這個蛋糕設計確實是一番挑戰啊~~不過,很高興能夠把構想都付諸實現,這就是最快樂的了!!
謝謝你的祝福,也祝你新春愉快~^^


5088.
Clara Re.   Edit   Del     1/24/2006 9:10:14 PM

好美的蛋糕喔
超愛的!!
祝福小魚還有Wendy一家
新年快樂喔!^^


  Wendy          Edit    Del

謝謝Clara~
也祝你新年快樂,狗年行大運!!!^^


[ first ] [ previous 10 ] [ 631 ] [ 632 ] [ 633 ] [ 634 ] [ 635 ] [ 636 ] 每頁顯示10筆留言 您目前在第637頁 [ 638 ] [ 639 ] [ 640 ] [ next 10 ] [ last ]

ASP Written By Wendy [Eupho Café]
Graphical References : [MakiMaki][Snow's Garden]
Eupho Café
About Us | Support | Copyright | Site Map |   
Copyright © Eupho Café. Designed by Wendy - Eupho Café