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1914.
Re.   Edit   Del     7/29/2004 1:44:05 PM

hi~~wendy,
你做的蛋糕总是那么漂亮,我做了两次你的那个焦糖布丁蛋糕,第一次算是成功吧,可是不知道为什么蛋糕部分感觉不是很好,有点硬硬的。第二次,失败了,因为没有烤熟。不过感觉还是很好吃的。我还要再试一次轻乳酪蛋糕,这次一定要成功。
有个问题想问一下你跟feena,你们的宝宝是几个月开始能被人逗笑的。我lg的弟弟孩子,才20天就能被人逗笑了。我家victor到现在还只是睡觉的时候会笑。feena,好想看看brandon的照片,刚刚去了你的像簿,里面没有他的照片。他现在多重了,长的快吗?
我现在还是挤出奶来给宝宝吃,因为他在我那吃还是很容易睡着,总是吃不好,吃奶瓶就没有这个问题。我也没办法,他现在一半吃我的奶,一半喝奶粉。我的奶倒是没少,但是也没有增加。我去看我的ob医生,他也是台湾人,他叫我要多让宝宝吸,可是lg总是觉得在我这吃不好,所以总是让我pump出来,还经常说反正在我这也吃不饱。弄的我挺灰心的,有的时候我总是担心这样下去奶就没了。过几天我爸爸和妈妈就要过来了,希望到时候情况有所改变。我小的时候,妈妈的奶水可是很好的。


  Feena URL         Edit    Del

萱,
brandon大概是2個月左右才開始比較會笑的,之前都一直裝成熟呢!不過現在每天都要我們跟他玩,聊天,他還會回話呢,挺好玩的!其實every baby is different,所以不用太擔心喔!
我覺得也許妳需要多和妳老公說說直接哺乳的優點,否則他不支持真的是挺另人灰心而容易放棄的呢!我覺得直接餵母乳除了可增加親子互動,省時省力,還可調節泌乳量喔!像brandon現在吃奶時都會睜大眼睛看著我,然後再滿足的吸奶,一副很有安全感的樣子,半夜要餵他我只要掀起衣服就可讓他吃奶,不用再起身pump或洗奶瓶!
其實我覺得妳應該多試試讓baby直接吃,也許他一開始需要很頻繁的餵食,但等他習慣吃妳的奶了,就會吃比較多了!或者也可試試換餵他的position,像brandon就比較喜歡我用躺睡的姿勢餵他,如果用cradle position,他吃一吃就睡著了!真的不用擔心寶寶餓到,他餓了一定會告訴你的,你如果一下就放棄讓他直接吸而改用奶瓶餵,他很快就會學習偷懶了,因為直接吸奶他比較費力嘛!
brandon的照片我傳上相簿了,他現在已經14 lb了,他出生時才6lb7oz,長輩也曾懷疑餵母奶會讓他吃不飽長不大,所以千萬別擔心母奶會讓寶寶吃不飽喔!加油喔!!一開始可能會辛苦些,要堅持下去喔!


  Feena URL         Edit    Del

對了,我也想看看victor呢!^^


            Edit    Del

Hi~~feena,
我也试过用睡躺的姿势喂他,可是每次他都吃的床上都是奶。其实我跟我老公说过好几次直接哺乳的优点,他就是不信,我也没办法,我只希望我父母来后能有所改变,天天洗奶瓶真的是件很麻烦的事。
Brandon的照片我还是没看到,还没有传到相册里。
我家victor出生时5lb2oz,现在已经快9lb了,现在他是1个月半月了。
明天我给你看我家victor的照片吧。


            Edit    Del

Feena,
我看到了brandon的照片了,这里是我家victor的,brandon 长的好帅哦。将来肯定是一个小帅哥。
http://f1.pg.photos.yahoo.com/ph/xuxiao1121/album?.dir=/68d5 不知道你能不能打开。


  Wendy          Edit    Del

萱~~
其實餵母奶不只對寶寶好,對媽媽也很好的。
問問你的老公希不希望你減少罹患女性癌症的機率?希不希望你產後迅速恢復窈窕身材?減少憂鬱症的症狀與機率?
介紹他多讀些與母乳餵養有關的文章,不要被配方奶公司的文宣誤導了,真正適合寶寶的是母奶喔!!^^
你們的寶寶都看起來很棒、很健康呢,真好~~


  Feena URL         Edit    Del

萱,
Victor好可愛啊!小腿很修長呢,以後一定迷死一堆小女生!幫我親親他喔!!^^


1857.
Venetia E-mail    Re.   Edit   Del     7/13/2004 7:22:21 PM

Wendy,

谢谢你给我的解答。 我这个周末就会再做一次 - 烤一个蛋糕,切三片,而且用 heavy cream 来自己打。 做之前再问你两个问题:

1。 做蛋糕的 recipe 总是说把打硬了的蛋白放进面粉糊里的时候要如何如何小心地拌,究竟是要求达到怎样的效果呢? 要求蛋白在面糊里还存在多大的颗粒呢? 我猜拌得太匀了失掉了气泡,蛋白的颗粒太大了是不是也不行呢?

2。 打好的 heavy cream 抹在蛋糕的外面,怎样才能抹得匀匀的,光光的? 全凭细心与苦练,还是有诀窍的呢?

谢谢你与我们分享你的知识与经验!


  Wendy          Edit    Del

我覺得拌入蛋白時,有個步驟很重要,就是先把1/3或1/4的蛋白舀到蛋黃麵糊中拌勻,然後才把全部的麵糊倒到蛋白中拌勻。因為麵糊很濃稠,如果一下子倒入蛋白泡中,要拌很久才能拌勻,蛋白泡就容易因為過度攪拌而消泡。
雖然不能過度攪拌,但是也一定要攪拌均勻喔!! 否則烤出來會花花的,有兩種顏色~~:P 事實上,我做的時候從來不擔心過度攪拌的,就是快速且大範圍的攪拌,大概不到一分鐘就能拌勻。一般食譜所提醒的過度攪拌,是很離譜的情形,比如,拌了10分鐘....那就有點誇張了。
一定要等蛋糕涼透之後才能開始抹heavy cream,否則cream會提早融化變軟。只要你有一把長抹刀,就能很輕鬆抹出漂亮平整的抹面囉!!

不要客氣~~^^


1856.
cakelover Re.   Edit   Del     7/13/2004 7:58:36 AM

Wendy,
你做的酒渍樱桃,1磅樱桃+1杯红酒一起煮,总觉得液体太少,不会干锅吗?

上次做豌豆黄就糊锅了,是不是最后煮的太久了?


  Wendy          Edit    Del

櫻桃1磅,是去梗去核之前的重量,處理之後就不到1磅了。
煮紅酒的過程,火不要太大,目的是把櫻桃煮軟、入味。放進鍋裡的時候,紅酒的確不會蓋過所有的櫻桃,因此才需要不時翻攪使受熱均勻。

煮豌豆黃的時候,一定要一直攪拌,尤其是水分慢慢煮乾了,假如攪的頻率太少,很容易糊鍋。使用不沾鍋也會有幫助,比較不容易糊鍋。

我站上的食譜都是我實際做過的,操作的時候沒有問題,所以照著做應該可以很容易做出來喔~~^^


1855.
Tracy URL   E-mail    Re.   Edit   Del     7/13/2004 7:46:57 AM

Hi Wendy:
謝謝妮將我家加入連結^^
好美麗的立體蕾絲, 看起來滿複雜的樣子, 我還是欣賞欣賞就好^///^
我剛開始是看書邊學邊拼布, 後來才找老師上課學習. 剛開始做拼布的工具, 可多也可少.
簡單的針. 線及家中的小布塊, 拼接起來, 就是基本的拼布作品(像是小桌巾/杯墊, http://home.kimo.com.tw/patchworkerann/ 有手工的拼布窗簾, 很美哦). 接下來開始需要一起拼布專用針/線/繡框/布邊器等等, 某些工具可以幫助拼接時更精準更有效率, 但是不是全部都需要就因人而異了
台灣的拼布有手縫跟車縫的不同課程, 美國好像大部分是以車縫為主. 而且美國也有許多很棒的拼布教室. 也有一些網友住在美國, 我想你可以在他們的網頁找到有幫助的資料哦
http://home.kimo.com.tw/janniequilt/ <===手勾蕾絲及拼布作品.
http://home.kimo.com.tw/hsiaolan0407/ <===有許多美國拼布網站的介紹, 也有一些拼布購物網
這裏是台灣人在美國的網路拼布商店, 可以找到你需要的工具 http://www.e-quilters.com/
我對於美國相關的資料並不熟悉,
如果有需要了解的, 我們再一起討論, 不要客氣哦^_^


  Wendy          Edit    Del

Tracy~~
謝謝你的詳細解說。
如果找不到可以學拼布的老師,不知道完全靠自學會不會有困難呢?
我在台北還有一台縫紉機沒帶來,今年如果回台灣估計要提過來,這樣以後想做大件的東西就方便多了~~^^
我在台北有位朋友也很喜歡拼布...看到她收集的一大箱印花布就覺得很佩服。因為日本印花布可不便宜,小小一塊都要台幣200元左右。你覺得呢?學拼布是不是開銷很大呢?


1848.
kid Re.   Edit   Del     7/12/2004 10:36:00 AM

织手套的时候加针要怎么加才不会出现一个洞呢?


  阿貓 URL     E-mail     Edit    Del

是織拇指還是其餘四指時的加針呢?
我一般是用繞線及在下一行織扭針的方法,但要注意是向左或右邊織扭針。如覺得麻煩用挑針加針法也可以。


  Wendy          Edit    Del

你是覺得加針的地方針眼太明顯嗎?
好像沒什麼別的辦法避免,其實我覺得還好,只要織的時候線收緊一點,應該不會很顯眼吧!?或是儘量加在不明顯的地方囉~~:P


  kid          Edit    Del

谢谢阿猫跟wendy的解答:)
是从手腕织到手掌的时候加的针
我一般在右边加两针,用的是绕线法
可能我绕得不对吧,老是会出现一个明显的洞 :(
织扭针是个怎么织法呢?


  阿貓 URL     E-mail     Edit    Del

那是從羅紋編換到平針編的時候加針嗎?
繞線法如果不織扭針就會出現一個孔,所以在下一行織到繞線處要把針從後插入來織下針(或上針),這就是扭針織法喇。編織書中會以一個扭線圈的圖形來表示。


1846.
Re.   Edit   Del     7/11/2004 10:41:26 AM

wendy,
你好,自从上次跟你聊完,就下定了要全喂宝宝母乳,可是问题出现了,我的奶好象不够,自从宝宝出院后,我就尽量的让他直接吃,不pump,可是他每次吃都吃不饱,吃完后我还能pump出来,可是他都不肯再吃了。还会哭着要吃。只好拿以前冻的给他喝。最近,家里的冻奶吃完了,我开始自己pump,但是发现奶少了很多,以前一次可以pump180cc,可是现在只有一半那么多。我家宝宝食量有满好的,每次要吃3-4oz。两个小时一次。我根本就没有那么多。我一天只能pump四次。每次pump出来的都不够他吃一顿的,只好给他吃奶粉了。我想问问你,怎么样才能增加奶量啊。我家宝宝一吃奶粉就便秘,一个晚上都在那边使劲,可是什么都没拉出来。医生让我给他用开塞露,看他那么小就要受这个罪,真的很难过,也很自责。以前他全吃我的奶的时候,每块尿片上都有便便。现在看他那么难过,真的很心疼。希望你能给我一些建议。谢谢


  Feena URL         Edit    Del

萱,
我之前也有幾天有奶不夠的困擾,我除了多吃花生豬腳,也買了補奶的維他命-fenugreek來吃,現在我還是每天都吃一顆,(這維他命是我去上breastfeeding class時老師推薦的!)還有個更好的方法,就是多餵寶寶來刺激乳房分泌乳汁,這幾種方法我是通通都試,建議妳試試!寶寶在3週時會有個成長高峰期,會突然吃比較多,這時奶量會比較不足,我就多餵他,後來milk確實有比較多喔!另外,聽說Similac這個牌子的奶粉baby吃了容易便秘,enfamil的不會,我家寶寶之前因為黃疸,吃了3天的enfamil formula,並沒有便秘的情形,不知妳的baby是吃那個牌子的?


            Edit    Del

feena,谢谢你,我家宝宝吃的就是similac,原来是奶粉的牌子的问题哦。之前他也吃过enfamil,是从医院拿的,后来因为收到了两盒similac的free sample所以就开始给他喝similac了。你说的猪脚花生,是光喝汤还是猪脚跟花生都要吃呢。我不太喜欢吃肉,每次炖了就只喝汤(其实连汤都是强喝下去的)我这几天在喝鸡脚黄豆炖的汤,因为妈妈说她是这样子来奶的。你说的那个维他命是不是哪里都有卖的啊。我家宝宝不太愿意直接吃我的奶。如果吃的话就会吃很久,多半是吃着吃着就睡着了。


  Feena URL         Edit    Del

不客氣喔!我們也是當初剛好在amazon上看大家對奶粉的評價才得知的!花生豬腳我是連肉,花生和湯都一起吃的,如果妳不愛吃也可試酒釀蛋,聽說也可補奶的!維他命我是在gnc買的,我老公去買的時侯店員還跟他解釋說吃了這維他命後,奶會帶點楓糖的味,寶寶會很喜歡的!我家寶寶以前也會常邊吃邊睡,常常吃奶吃很久又沒效率,後來我看他睡著了就搖搖他或一直碰他的頭,叫他的小名,如果他還是不怎麼吃,我就不讓他吃了,並把他抓起來burp,通常他這時如果沒吃飽就會醒來,我等他醒了再繼續餵,他就會比較專心吃了!


  Wendy          Edit    Del

萱~~
我覺得你的寶寶是“變懶”了,想吃奶嘴比較省力...所以才不喜歡吃母奶。
建議不要讓寶寶吃到睡著,看她打瞌睡了就要搖醒,不再繼續吃了就停止餵哺,邊吃邊睡是很不好的習慣喔~~
不要擔心寶寶挨餓,要建立寶寶規律的飲食節奏....寶寶這餐沒吃飽卻睡著了,就不理她,等下一餐的時間到了才餵,哭鬧的話,就陪她玩、哄哄她,這樣一、兩次就可以正常時間餵食。如果總是遷就她想吃就吃、想睡就睡,隨時在旁邊stand by,這樣對她未必是好的。相信我,小孩需要規律的生活節奏...要讓小孩慢慢適應這個家的生活節奏,而不是家裡所有人學著去適應一個新生兒尚未規律的節奏。
你要對自己哺乳更有信心一點!!!你的母乳是寶寶最好的營養來源,不是任何配方奶可以相比的。你的奶量也是會隨著寶寶的食量而自動調整增減的,不要輕易懷疑自己奶量不夠,因為這是哺乳成功的最大心理假想敵。
你知道嗎?我到小魚一歲三個月,準備幫她斷奶的時候,我還始終堅信,我的奶絕對夠她吃,斷奶是理性的決定,並不是不得已的結果!!!如果有人敢懷疑我的哺乳能力,我一定跟他翻臉~~:P
只要你也對自己充滿信心,哺乳成功絕不是難事!!!!^^


1854.
WindBlows E-mail    Re.   Edit   Del     7/11/2004 10:29:47 AM

Wendy:

有件事要请教你。我的宝宝已经5个多月了,我们正在考虑给他加rice cereal, 请问最初小鱼是如何加的呢?每天一次吗?一天当中什么时候加好呢?还有,辅食会和母乳冲突吗?我现在每天喂四次母乳,加了辅食以后会减少对母乳的需要吗?


  Wendy          Edit    Del

剛開始的時候,一天只吃一次,份量也不多,因為對她來說是新的嘗試,要給她時間適應,所以從少量開始慢慢增加次數與份量。輔食種類也是由簡到繁,慢慢增加。
我們並沒有刻意決定在哪一餐餵輔食,但是有固定在晚餐那頓餵。輔食和母乳沒有衝突啊~~在一歲之前,母乳還是寶寶的主食喔!! 所以一定要讓寶寶先吃奶,然後再餵輔食,這時母奶並不會減少,因為雖然小孩多吃了輔食,但是小孩的食量也漸漸變大。一歲之後,母奶慢慢變成輔食,這才減少產奶量,直到斷奶。


1838.
丫昭 Re.   Edit   Del     7/9/2004 7:18:55 AM

hi wendy
我想問什麼是硬性發泡?
因看見你的戚風蛋糕食譜要把蛋白打至硬性發泡?
我明白什麼是乾性發泡和中性發泡
但什麼是濕性發泡呢?
我常常讓這些用詞弄的頭昏腦脹....... :(


  Wendy          Edit    Del

硬性發泡=乾性發泡,打發的程度請參考下圖:
http://www.euphocafe.com/dessert_west/whipped_dry.jpg
中性發泡的打發程度請參考這張圖:
http://www.euphocafe.com/dessert_west/Medium.jpg
全蛋打發的程度看這張:
http://www.dpnet.com.cn/club/images/{CE3BED6A-D852-4FB5-9A3C-541FFEF3F49E}.jpg
至於濕性發泡,我沒有拍過照片,所以沒有圖。濕性發泡是比中性還要濕軟的,提起攪拌頭,蛋白泡會呈現彎曲的尖角。
所以,在打蛋白的時候,最先達到的是濕性,然後中性,繼續打才是乾性。

戚風蛋糕打到硬性發泡,是為了避免後來拌入麵糊時因為攪拌而消泡,攪拌次數越多就越容易消泡,所以把蛋白打挺一點會有點幫助。
沒關係,操作幾次就會明白了,很多糕餅名詞看起來複雜,其實很簡單的。^^


1836.
MINMIN E-mail    Re.   Edit   Del     7/9/2004 6:57:42 AM

小魚的媽您好,因為報告所需,可以像你要傳統小吃(刈包)的相片嗎?
如果可以的話,麻煩把資料寄到eda@ebtnet.net,感謝您....,如果不方便也感謝您抽空看這份留言....


  Wendy          Edit    Del

刈包的大張照片在我的相簿裡可以找到,link在這裡:
http://community.webshots.com/photo/50289005/51464797bXjEBo


1790.
Vanessa Re.   Edit   Del     7/4/2004 5:16:21 AM

WENDY, 你好:

我在五月二十号生下我的女儿。之后我就开始痛苦的哺乳生涯。我喂奶的时候,奶头剧痛,好像是用锯子在据奶头一样。我的宝宝又时时要喂奶。我觉得那时实在是人间地狱。由於奶痛,我都没有办法抱宝宝。后来实在没有坚持住,就开始用吸奶器吸奶,可是这个方法也很伤人。产奶太多,我迅速的消瘦下来。而且由於吸奶不容易吸干净,我一个月内两次犯乳腺炎。难受的很。我的乳晕也很痛,被吸奶器磨的以致都有水泡。我的乳头一度惨不忍睹,全是伤疤。宝宝因为吃奶瓶,总是有很多的气,她也不舒服。半夜要吸奶,又要热奶,又要喂,又要洗奶瓶,实在很辛苦。在五周之后,我决定还是直接让宝宝吃,好在她还愿意吃。只是每次只吃一边,好的话可以吃拾伍分钟,不好的话只吃五分钟就再也塞不进去了。我很担心她吃不饱。以前用瓶子喂,她一次可以吃两个盎司到两个半盎司。我不知道拾伍分钟一边可以达到这个水平吗?我的乳头现在还是很痛,不知道要坚持多久才能熬到不痛。我觉得我LATCH ON的还不错。可是每次宝宝吸一下子,我就痛一下。宝宝生下来是过了两天的预产期,所以吸力很大。不知道你的宝宝在六周左右的时候,是不是也吃这么多,每次吃得 间隔是多久呢,我的宝宝好的话可以到三个小时,不好的话一个半小时就叫唤了。


  Wendy          Edit    Del

Vanessa~~
我餵母奶時並沒有像你描述的那麼疼痛耶~~你的姿勢是否正確呢?
寶寶的嘴一定要含住整個乳暈部分喔!!小孩剛出生的時候,胃容量比較小,吃的奶量也少,等他大一點了自然食量會增加。小魚剛出生的時候,大約一次吃10~15分鐘,可以支持大約兩個小時。
配方奶因為不容易消化,所以可以支持比較久而不餓,但是如果情形許可,還是餵母奶比較好的,母奶易消化吸收,對寶寶比較合適。
希望你不要灰心,放鬆心情哺乳,太緊張或壓力大也會影響哺乳與產奶的喔。
加油,有問題再來討論,祝你和寶寶健康快樂!!!^^


  Feena URL         Edit    Del

Vanessa,
我之前的情形和妳類似,那種疼痛真的會讓人忍不住想放棄餵母乳,後來我發現如果nipple不是很突出,寶寶需要很用力吸吮,nipple就很容易受傷,我後來有用breast shells來keep nipple dry,情形就有改善,如果還是疼痛可塗上lansinoh的lanolin,
我的寶寶是5/9生的,現在他也是約1.5-2小時吃奶,晚上時間可到2-3小時餵食1次,如果他專心吃約15-20分鐘,有時他邊吃邊睡就需要30分鐘左右餵食了,尤於餵母乳無法確定寶寶到底吃了多少,我之前也擔心brandon會不會吃不飽,所以買了個電子秤每天量,並做記錄,看著他日漸增加的體重就知道他有真正吸收到營養也比較安心
寶寶吃飽一定要幫他burp喔,brandon也是因為氣的問題常常stretch,現在我們都盡量幫他把氣拍出來,stretch的情形就好多了
餵母奶是蠻辛苦的,可是看著寶寶滿足吃奶的樣子就覺得值得了,一起加油喔!


  Wendy          Edit    Del

剛剛在MSN遇到萱,聊了兩句,順便上來多嘴一下:
我和老公對於小孩吃飯吃奶的態度一直都是不勉強也不擔心....順其自然就好。千萬不要凡事遷就小孩,弄得大家都身心俱疲....
小孩這頓不乖乖吃奶,下一頓就知道要認真吃了,不要擔心小孩少吃了、餓壞了....反而要建立定時餵食的規律,這樣才能讓小孩吃的正常。
也不要讓小孩邊吃邊睡,每次小魚吃到打瞌睡了就會把她推一下,提醒她繼續吃,很睏了就停止哺乳,不要讓她含著乳頭睡著。
加油,希望大家都能享受哺乳的樂趣!!!^^


            Edit    Del

vanessa,
我也是母乳喂宝宝,我用nippleshield套在乳房上喂他,因为直接吃他好象含不住。所以我的乳头还算好没有很受伤。但是我这几天一个乳房开始有硬块了,每次喂的时候很疼。哎,喂母乳真的很辛苦。但是我们还是要坚持下去哦。


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