說明：
完成日期： 2004.5.
材料：Gum Paste Mix, Arabic Glue, Food Color
工具：鐵線，泡棉磚，顏料粉末，刷子。
這些是上色之後的糖花，是不是看起來生動些了呢？可惜那朵白色的蘭花花瓣斷裂，所以沒有拍照留念。

說明：
日期： 2004.5.
材料：Gum Paste Mix, Arabic Glue, Food Color
工具：鐵線，泡棉磚，海綿片，葉脈壓模，小竹棒，小擀麵杖，花型壓模。
因為必須等花朵整個乾燥之後才能組合成完整的花束，所以這些還是半成品。
Gum Paste是一項很費手工的技藝，我上課的時候，跟著老師邊看邊學，兩個小時只做出圖上所示的三朵玫瑰花...，真正學了之後，才知道為什麼純用Gum Paste裝飾的婚禮蛋糕可以要價美金上千元。如果換成是我，一千元也未必肯賣...:P
Gum Paste通常是用來裝飾蛋糕的，因此，除了鐵絲之外的所有材料皆可食用，即使是接合用的黏膠也是食用膠。花瓣可以使用現成的壓模一片片壓出來，然後放在海綿上，用小竹棒整理邊緣，黏在鐵絲上，然後插在泡棉磚上晾乾。乾了之後再黏第二層花瓣上去。以玫瑰花為例，一次做兩圈花瓣並晾乾，加上最外層的一圈花瓣與底部的綠色花托，總共要晾乾四次。