說明：
完成日期： 2004.6.2.
材料：Royal Icing, Butter-cream Icing, Color Paste
工具：抹刀，轉盤，擠花嘴，擠花袋。
蛋糕上的花朵都是用Royal Icing事先做好、風乾的。上課前一天晚上烤了兩個蛋糕（因為高度要至少3吋，擠編織花樣才好看），再打一盆Butter-cream Icing，染成淺藍色，然後做上面的抹面，邊緣只需要crumb coat即可。
上課時，先用一張蠟紙剪成大約蛋糕尺寸，然後摺成32等份再攤開，墊在蛋糕表面，利用這張蠟紙在蛋糕邊緣註記出32個定點。使用#47花嘴擠出花籃編織圖案。這是最累的地方了，擠得我頭暈眼花、手也發痠...:P
擠完花籃之後，放上事先用Royal Icing做好的小柵欄，就可以把花一朵朵擺上去了。先大致擺一下位置，然後用軟的Butter-cream Icing擠一些出來當基座，放上小花即可。花全部放上之後，再用#67花嘴擠上綠葉就大工告成囉!!
這次擠的玫瑰和Level 1的有點不同，因為花嘴不一樣，所以擠出來的花瓣有點捲邊的效果。拍照的效果還是不理想，Butter-cream Icing的顏色是淺藍色的，顏色蠻漂亮的喔!!^^