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蛋糕裝飾,其實和廚藝沒有什麼關係
應該說,是手工製作的另一種形式吧~
雖然外表甜膩的糖霜並非美味的來源
但是製作者內心的夢想與巧思卻藉此得以呈現
歡迎分享Wendy自行設計製作的蛋糕裝飾作品...


糖花作品 - Uncaged

說明:
完成日期: 2014.2.22.
糖花材料:gum paste、食用色素(icing color)、花藝鐵絲、緞帶、色粉。
其他:鳥籠、香檳色壓克力漆。

搬家後,常常浮現腦海的一個想法,就是做一盆手工糖花,擺放在餐桌上妝點家居。思考之後,發現做糖花不難,真正難的是如何防止家裡的貓咪啃食。有鑒於去年墨墨啃掉糖花的不良紀錄,我得想個辦法防貓才行。

最開始想到的,是買個帶玻璃罩的蛋糕台,把糖花放在玻璃罩裡面,豈不萬無一失?研究了幾天,還沒找到尺寸滿意的容器,偶然的機會去逛了家飾店,看到這個鳥籠,突然有靈感了,買了三個回家,一個大、兩個小,打算把糖花放在裡面,這樣應該蠻特別的。

生活依舊忙碌,總是找不到時間來完成這件作品,直到參加蛋糕比賽的時候又到了,我才把這個構想拿出來好好計畫。今年就不做蛋糕了,改參加特殊技巧組(Special Techniques),就做一個鳥籠的糖花帶去參賽吧!!

對我這個業餘愛好者來說,參加比賽的目的,主要是督促自己定期交出作品來,不至於被忙碌的生活完全吞沒。如果沒有參賽,估計我的很多設計構想都會一拖再拖,恐怕難有實現的一天了。這次也是一樣,雖然很努力地準備作品、滿心期盼地希望可以得獎,最終儘管落選了,至少捧回家的是自己親手製作的心血,還可以珍藏在客廳的展示櫃裡留念。

給這件作品命名為"Uncaged",初衷是希望表現生命力不受拘束、突破桎梏的正面意義,所以我讓小蒼蘭鑽出鳥籠、含苞的牡丹也朝鳥籠打開的方向生長,因此,鳥籠是完成這件作品不可缺少的元素,有了它,這件作品才有生命。

做糖花之前,我先用壓克力漆把鳥籠裡外都漆成香檳金色,配合我家餐椅的顏色。然後就開始上網收集大量真花圖片,我的構想是,以牡丹花為主,輔以繡球花和抽條的小花來填補空隙。牡丹和繡球都是團狀花型,必須搭配條狀的花來延伸整體的線條並塑造豐盈感。最後敲定的是小蒼蘭Freesia。



牡丹花的花瓣多,乍看會以為做花瓣很難,其實相較之下,做花心更難,特別是想要做得和真花很像,需要下點功夫。想起我在蛋糕比賽的會場看到一個以牡丹花為主的參賽蛋糕,有趣的是,作者為了迴避做花心,居然把牡丹花的花心做成了包心菜、一根花蕊也見不著,更遑論花心了,令人覺得啼笑皆非。:) 貼幾張花瓣製作的過程圖,做了紫色和粉色兩種顏色。做好晾乾之後,紫色的花瓣要先刷一層深紫色(把色粉溶入食用酒精拌勻即可刷色),右上角的圖片是刷色前後的對比。顏料乾透之後,再上一層帶亮粉的色粉補強顏色(左下角),最後我還在每片花瓣的邊緣刷上黑色勾邊來強調立體感。粉色牡丹就只需要刷上深粉色來製造漸層效果。



牡丹花的葉子:


組裝完成的牡丹花:



接下來做的是繡球花和葉子。繡球花做起來有點難度,因為花很小、且花瓣要有弧度看起來才像真的,我做了藍色和粉色兩種。
製作過程圖:




繡球花上色前後對比:


和葉子一起組裝完成:


不小心拍壞的廢片,回頭再看,似乎別有一番意境~:)


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