說明：
完成日期： 2013.2.23.
蛋糕體：8吋、10吋、12吋假蛋糕cake dummy。
裝飾材料：翻糖（fondant）、gum paste、蛋白糖霜（royal icing）、食用色素（icing color）、粉彩筆（soft pastels）、食用酒精、花藝鐵絲、luster dust。 工具：桿麵杖、擠花袋、擠花嘴（蕾絲片#1L、拉線#1、拉線底邊#2）、壓花桿麵杖。
底座：14與16吋蛋糕底盤、緞帶、翻糖（fondant）。

今年是第二次參加蛋糕比賽，不過，因為搬家的關係，這次參加的是另一個州舉辦的Cake Show。

去年做的蛋糕因為跨州搬家怕碰壞，所以送給了朋友收藏，有點捨不得。所以這次設計蛋糕時，就希望比賽結束後可以留在自己家裡當做收藏擺飾，另一方面也努力要比去年做的更精巧、更進步，所以構思了一個比較特別的鏤空圓拱形糖罩，然後把做好的糖花放進去，最上面再做一只蝴蝶，讓作品從而有了帶著生命力的元素，不僅僅是一個裝飾華麗的蛋糕。

主色調，是高貴的紫色，然後以金色蕾絲片和蝴蝶來點綴。翻糖布紋一直是我很拿手的技巧，這次換個方式應用在蛋糕上，我覺得效果也很棒。本來打算在中間10吋蛋糕的深紫色翻糖上做糖霜刷繡，但是最後擔心太過花俏反而使成品繁複無章，所以決定省略了，直接以兩吋高的深紫色蛋糕來呈現紫色基調。





糖花是用染成淺紫色的gum paste捏製的。捏了大大小小的十幾朵玫瑰和花苞，晾乾後，刷成深紫色，然後綁成花束。



花了一晚上，擠了203個糖霜蕾絲片。完全晾乾後，再刷成金色備用。



為了做出頂端的鏤空圓頂，我買了一個玻璃罐回來，然後在罐子外側黏上蠟紙，這個步驟比較費事，要處理得很仔細才能確保接縫處很平整。然後我用gum paste捏出波浪條紋一個一個黏合，完全晾乾後再脫模即可。最後在頂部捏一朵白色玫瑰，然後加上幾個波浪條紋填補空隙。



參賽那天因為擔心長途開車，蝴蝶會掉落，所以把蝴蝶固定在玫瑰上了，回到家之後才把蝴蝶放回最頂端的圓鉤上，因為這才是我最原始的設計。：）

這次參加的還是業餘組裡的Adult-Advanced分類。我自己覺得比去年參賽的作品進步許多了，但是比賽結果卻是得到銅牌（第三名），難免有點小失望，從評審的評分表裡看來，我用的顏色種類少，所以比較吃虧，前兩名都是花花綠綠很熱鬧的作品。我想，評審的主觀既然是比賽成敗無法預料的變數，那就只能坦然接受了，希望明年如果有機會再參加，還能扳回一城。：）



* 其他相關討論，請移駕到站上的討論版：紫玫瑰圓舞曲。