說明：
完成日期： 2012.3.10.
蛋糕體：6吋、8吋、10吋假蛋糕cake dummy。
裝飾材料：翻糖（fondant）、gum paste、蛋白糖霜（royal icing）、食用色素（icing color）、粉彩筆（soft pastels）、食用酒精、花藝鐵絲、luster dust。 工具：桿麵杖、擠花袋、擠花嘴#2、壓花桿麵杖。
底座：14吋蛋糕底盤、緞帶、翻糖（fondant）。

今年1月份開始有了參加蛋糕比賽的想法，不過，因為生活工作忙碌，所以一直沒有認真構圖設計，就這樣一週混過一週，直到2月底才有了初步的設計出來，其間還是不斷改來改去，直到3月初才算真正確定了設計圖。

這次想要做的蛋糕，希望除了有些特別的元素應用，還能有一點技術難度上的挑戰。我畢竟是業餘愛好者，平常接單機會很少，所以難得認真做個蛋糕作品，一定要全力以赴，假如能做出不同於以往風格的蛋糕，也算是對自我的突破與成長。

選定的配色，是我很喜歡的土耳其藍色（Turquoise）搭配白色。糖花决定做這個海葵花Anemone，因爲她和海葵同名（海葵叫sea anemone），所以我設計了帶有海洋元素的鱗片與海浪圖案。以前做過的糖花，都是盡力在顏色與型態上模仿真花的，這次想嚐試不一樣的做法，於是選擇用藍色來做這個海葵花，有別於一般常見的黑色花心。







接著花了兩晚上做糖花，一個周末做蛋糕披覆和底盤，兩晚上做翻糖珍珠圍邊，一晚上畫底層蛋糕的波浪圖案，另外請了一天假在家做頂層的鱗片（必須精確設計圖案的尺寸，讓鱗片能不多不少圍滿一圈）、固定糖花。 實在做不完，賽前那個晚上我通宵趕工，做中層蛋糕的布紋糖片、底層蛋糕的波浪拉綫。最後還是有小部份來不及完工（拉綫上下都要勾邊遮住起點與終點）就帶去會場了。

在製作過程中，仍陸續修改了局部設計，因爲有些設計比較理想化，轉爲實際後就不如想像的好看了。

參加的是業餘組裡的Adult-Advanced分類，本來很擔心未完成的拉線部分會影響成績，後來沒想到很幸運地得到了第一名，非常開心。

比賽結束帶回家，才趕緊把未完成的部份做完，並拍了照片留影。：）

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