說明：
完成日期： 2012.2.8.
蛋糕體：假蛋糕cupcake dummies/真蛋糕。
裝飾材料：翻糖（fondant）、gum paste、蛋白糖霜（royal icing）/奶油糖霜（butter-cream icing）、食用色素（color paste）、luster dust。
工具：桿麵杖、擠花袋、擠花嘴#1M。

上個月，一位同事介紹了個朋友跟我訂杯子蛋糕，對象是個7歲小女孩的慶生會，主題是tea party，所以希望能做杯子造型的小蛋糕，顏色是pastels粉嫩色系。為了給對方試口味，我做了三種：巧克力、red velvet、檸檬口味。不過，後來因為彼此對訂價有認知落差，所以把訂單取消了。

剛開始因為不好意思拒絕同事才答應接單，不然的話，我其實不太喜歡做重複的蛋糕，想到要做15個一模一樣的杯子蛋糕，就覺得接單意願不高。後來對方主動取消訂單了，我反而覺得鬆了口氣。雖然訂單取消，但是我藉這個機會做了可愛的杯子造型蛋糕，算過了把癮，所以還是很有收獲的呢!!:)

先把gum paste擀成片狀，然後裁成圓形，扣在一個小碟子上，塑型晾乾後就是茶碟了。然後裁一小片與蛋糕底部同尺寸的翻糖片，擺在茶碟正中央，接著放好蛋糕，然後擠上糖霜（真蛋糕用的是奶油糖霜，假蛋糕用的是蛋白糖霜），我還在糖霜上撒了彩色糖粒裝飾。


隨後，擀平翻糖片，裁成長條狀，拿來圍住蛋糕四週，接口處沾點水黏合，再揉一小團翻糖塑成把手形狀沾水黏上，就做成杯子造型了。最後可以自己隨意用翻糖或gum paste做些裝飾黏上即可。做好的試樣是一打、總共三種口味的杯子蛋糕（包括上面的糖霜），其中每個口味做一個杯子造型成品。


在微博上和大家討論到蛋糕訂價的問題時，網友媚媚媽說她想收藏我做的杯子蛋糕，希望跟我訂兩個，一個給女兒，一個給兒子送朋友當情人節禮物。後來她正好到紐約出差，我就做了一對杯子蛋糕送她留念，她很客氣，也回了一個精緻的禮物給我，非常感謝。:)

送給媚媚媽的這對杯子蛋糕，因為是收藏留念的，所以我用了假蛋糕來做，糖霜則改用蛋白糖霜。鑒於上次做試樣的時候，因為花嘴尺寸太小，擠的糖霜不夠好看，這次我特地買了個#1M的星狀花嘴回來。拍一張對照圖給大家看，左邊是#1M，右邊是最常見的#21星狀花嘴：

假的杯子蛋糕cupcake dummies：


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