說明：
完成日期： 2011.12.25.
蛋糕體：6吋假蛋糕cake dummy。
裝飾材料：翻糖（fondant）、gum paste、蛋白糖霜（royal icing）、食用色素（color paste）、鐵絲、luster dust。
工具：桿麵杖、擠花袋、擠花嘴#2、壓花桿麵杖。
底座：8吋蛋糕底盤、緞帶、翻糖（fondant）。

我們NJ飯團今年在玉米豬家裡聚餐過節，有人提議要交換禮物，並且鼓勵大家用自己手工製作的禮物參加交換。

我是個標準手工迷，聽到這個建議後，想了一個禮拜，實在沒想好要做什麼。後來，因為一個突然的決定，我們未來幾個月有可能會面臨比較大的變動，所以我決定做一個能夠留下紀念、能夠代表我的心意的東西做為送給飯團朋友的禮物。

大約半年前，我就做了4朵波斯菊糖花，當時本來想用來做個生日蛋糕給小魚，後來一忙就擱置了。這次準備禮物時間比較短促，就和小魚商量了一下，先把這幾朵糖花拿來用，明年她生日我再另外做個蛋糕送她。

我選了藍色的緞帶來搭配粉紅色的波斯菊，所以也做了藍色的翻糖緞帶來遮住糖花與蛋糕表面的連接處。

糖花近照：


蛋糕底盤覆蓋翻糖後，用小的壓花擀麵杖壓了皺摺圖案：


在思考蛋糕設計的時候，我上網看了很多圖片，無意間，看到了一張很美的新娘頭飾照片，覺得好喜歡啊~所以就決定用蛋白糖霜來重現這個圖案，晾乾後，刷上珠光色粉，擺在蛋糕上，也讓蛋糕增添優雅精緻的氣質。

糖片的圖案靈感來自這張圖片：
原圖片網址：Juliet Cap Bridal Head Dress。

擠糖片的時候，先用簽字筆在紙上畫好圖案做為底稿，然後覆蓋一張蠟紙wax paper，固定位置後，用蛋白糖霜先沿著圖案線條擠出輪廓線，然後在輪廓線上再擠出一顆顆小圓珠，如圖:


交換禮物當天，這個蛋糕最後由Zhen帶回家了，我則換到了redbird姊姊準備的玻璃燭台，非常喜歡!!^^


謝謝NJ飯團的好友們，讓我們度過了甜蜜美好的聖誕節，祝願你們每個人都有平安快樂的2012年，我愛你們!!:)

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