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分類: 西式料理 -> 感恩節餐點

 

Cranberry Sauce 蔓越莓醬汁

材料: (約16人份)
新鮮蔓越莓12 oz.(300g),柳橙汁半杯,水半杯,糖1杯,柳橙1顆,柳橙皮切碎(1顆份量)。

做法: 
1. 蔓越莓洗淨除去枝梗、瀝乾水份。柳橙去皮(削下表皮,只取橙色部分切碎留用;或用磨皮刀削下表皮,如附圖B。)、將果肉去籽,切成丁塊。
2. 將蔓越莓、柳橙丁塊、柳橙皮碎屑與柳橙汁、水放入鍋中加熱,煮至蔓越莓一個個迸裂,然後加入糖續煮至成濃稠狀且蔓越莓熟爛即可熄火,蓋上鍋蓋靜置燜至變涼便可取出蘸食火雞肉。

愛廚注: 
如果柳橙比較酸,或是不喜歡酸味,可以把半杯柳橙汁也換成水。

備註: 
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”,意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的,則標示為“適量”。

附圖A: 



困難度:
建檔日期: 12/3/2002
修改日期: 11/30/2008
瀏覽:24390    (since 7/24/2004)   


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抓姦法律諮詢    URL    Re.    Edit    Del     6/14/2016 2:53:07 AM

哇!!这个cranberry sauce我找了好久做法,终于在这里找到了。谢谢!这个配上cream cheese 和smoke salmon绝配三文治。赞!!
Nikki    Re.    Edit    Del     2/25/2012 8:42:27 AM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
不客氣~~~很高興你喜歡喔~^^

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