奶油玉米

材料：　
玉米，黃油（無鹽奶油/unsalted butter），海鹽，現磨黑胡椒粉。

工具：　
鋁箔紙

做法：　
1. 將玉米洗淨、去除根鬚，用菜刀的刀刃根部下刀剁塊，將一根玉米剁成四截備用。
2. 取一張鋁箔紙攤平，將黃油分切成厚度約3-4mm的片狀，每根玉米需要四片。
3. 將黃油片攤放在鋁箔紙上，撒一小撮海鹽、撒上現磨黑胡椒粉，然後把剁好的玉米擺好，叠在黃油片上。
4. 用鋁箔紙把玉米包捲起來，一定要包緊了才不會漏油。炭烤時，記得把鋁箔紙的開口朝上烤，也可以整個放進炭火的邊緣處慢火燜烤至熟。

愛廚注：　
1. 我在大學時代曾經到炭烤店打工過，這是當時在店裡學到的烤玉米，手法差不多，但我用了海鹽和現磨黑胡椒，味道更好，每次家裏有燒烤都會包些奶油玉米來烤，很受小朋友們的歡迎。
2. 剁玉米的方法很重要，記得要刀根對準玉米的軸心用力下刀，這樣才能一刀剁開、减少玉米噴濺的機會。
3. 如果想節約時間，也可以直接用salted butter（含鹽奶油）並省略撒鹽的步驟來做。

備註：　
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”，意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。

附圖A：　

附圖B：　

困難度：
建檔日期：　8/5/2014
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