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分類: 中式料理 -> 雞鴨肉類

 

文昌雞

材料: 
雞腿2支,去骨(如果雞腿較小,可用3~4支),蔥2支,薑2片,辣椒2支,蒜4瓣。
蔥2支,薑2片。

調味料: 
醬油4大匙,糖2大匙,醋2大匙,麻油1小匙。

做法: 
1. 雞腿洗淨,先用清水汆燙過,取出另用半鍋水放蔥2支、薑2片同煮至熟,約10~15分鐘。
2. 撈出雞腿放涼,剁成小塊擺放在盤裡,另將蔥薑辣椒和蒜全部切碎,用2大匙油炒香,並加入調味料煮勻,盛出,淋在雞腿上即可。

愛廚注: 

備註: 
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”,意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的,則標示為“適量”。

困難度:
建檔日期: 10/2/2002
瀏覽:30769    (since 7/24/2004)   


f非常喜欢这道菜~~方便好吃~~
Janice    Re.    Edit    Del     3/13/2009 8:50:11 AM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
謝謝喜歡!!^^

yummy!
安泥    E-mail    Re.    Edit    Del     2/15/2009 8:26:08 AM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
謝謝!!^^

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