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分類: 台菜小吃 -> 海鮮類

 

乾煎虱目魚肚

材料: 
虱目魚肚兩片,鹽半大匙,酒2大匙,太白粉4~5大匙,白胡椒粉少許。

做法: 
1. 將魚肚洗淨瀝乾水,兩面抹上鹽與料酒,靜置半小時。
2. 在魚肚兩面撲上太白粉,稍微按捏使乾粉附著。平底鍋加熱半杯油,放入魚肚,小火煎至兩面皆呈焦黃。食用時灑上胡椒粉即可。

愛廚注: 
1. 魚肚的刺少肉厚,乾煎或煮湯都很味美,各有千秋。

備註: 
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”,意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的,則標示為“適量”。

困難度:
建檔日期: 10/15/2008
瀏覽:20810   


外遇抓姦‧尋人查址‧婚前徵信‧個人行蹤
桃園徵信社    URL    Re.    Edit    Del     5/25/2016 12:32:34 AM

请教Wendy
这个虱目魚肚如果煮湯的话,你可以告诉我做法吗?
希望这个请求不会耽误你太长时间,最近你都很少回复,大概很忙吧?还好吧?
xiaoxiangfeizi    Re.    Edit    Del     1/31/2013 12:32:04 AM

在“世界日报”看到介绍特意跑来看看,原来有这么美丽的一块园地,一看就爱上了!谢谢你让我们分享你的美食你的心情。看到你一家子的照片觉得你有点像大S,不过你比她有福气,有一个美好的家庭!
长岛Donna
Donna Tan    Re.    Edit    Del     10/26/2008 5:45:01 PM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
謝謝Donna的留言~^^
有機會歡迎常來小站作客,我也會繼續努力、把網站辦好的!!:D

台灣叫虱目魚,英文叫Milk fish
jey    Re.    Edit    Del     10/18/2008 6:48:47 AM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
感謝回答~:D

在異鄉能找到記憶中家鄉的味道是再幸福也不過的吧。長期在這裏潛水,今天終於忍不住冒出水面啦。我現在住在大陸,每年回台南唯一會讓我想吃的就是虱目魚,尤其是魚腸,哈~~
wendy要加油哦,懷孕時想吃什麼就吃,照顧好自己的身體才是本錢。
我也叫Wendy    Re.    Edit    Del     10/18/2008 6:46:05 AM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
我也超喜歡吃魚腸的~
煎的焦焦香香的魚腸,可是人間美味啊!!
可惜老外不識貨,賣的魚都沒有腸子了,所以找不到原料可以做,唉~

请问虱目魚是啥~~
benben    E-mail    Re.    Edit    Del     10/18/2008 6:41:30 AM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
虱目魚的英文叫milkfish~

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