起司奶油糖霜 Cream Cheese Topping

材料：　
奶油乳酪（cream cheese）8 oz.（225g），無鹽奶油（unsalted butter）1條（113g），糖粉（icing sugar）250g，香草精1小匙。

工具：　
電動手提攪拌器

做法：　
1. 將奶油乳酪與奶油提早自冰箱取出，放置室溫軟化。糖粉過篩備用。
2. 用攪拌器打發奶油乳酪與奶油，直到顏色變淡、感覺鬆發呈乳霜狀。
3. 分數次加入糖粉打勻，最後加入香草精打勻即可。

參考來源：　 BROWN SUGAR POUND CAKE WITH CREAM
CHEESE TOPPING

愛廚注：　
1. 這個糖霜是為了配合胡蘿蔔杯子蛋糕而製作，糖粉份量不是特別多，所以糖霜比較軟，這樣看起來很像霜淇淋入口即化的感覺~:P （約可裝飾25~30個杯子蛋糕，實際數目依使用量決定）

備註：　
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”，意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。

困難度：
建檔日期：　3/18/2008
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