羅漢果桂圓茶

材料：　
羅漢果半顆，桂圓乾20g，水1000 ml。

做法：　
1. 將水倒入大鍋中燒開，把羅漢果略為掰開成幾塊投入沸水中，放入桂圓乾同煮。
2. 湯汁再次滾沸時，轉成小火，續煮15分鐘即可。

愛廚注：　
1. 羅漢果含有豐富的葡萄糖，一個羅漢果可以收集的甜味相當於300g的糖，所以不用再加糖，否則會過甜。羅漢果可以止咳止喘、補脾益胃，尤其對聲帶沙啞有幫助，是四季皆宜的飲品食材。
2. 這道湯品有潤肺止咳、消除疲勞的效用，因為加了桂圓，很適合冬天飲用。

備註：　
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”，意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。

附圖A：　

困難度：
建檔日期：　1/5/2006
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