海山醬

材料：　
粘米粉2大匙，冷水300 ml，醬油1.5大匙，味噌1大匙，蕃茄醬4大匙，糖2大匙。

做法：　
1. 混合粘米粉與冷水，拌勻，加入剩下的材料，邊加熱邊攪拌至變成濃稠糊狀即可。

愛廚注：　
1. 不同種類與品牌的味噌，鹹度也不同，所以要記得嚐一下，調整成適口的味道。
2. 海山醬適合用來沾食台灣小吃的蚵仔煎與肉圓，沾糯米腸也很不錯。如果喜歡辣味的海山醬，可以加入適量辣椒醬或辣油。

備註：　
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”，意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。

困難度：
建檔日期：　9/12/2004
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