甜醬油

材料：　
醬油1杯，糖3大匙，酒1大匙，八角2個，桂皮一小截，水半杯。

做法：　
1. 所有材料放入小鍋裡加熱至煮開，放涼即可。
2. 保存在乾淨的容器裡放冰箱冷藏。八角與桂皮不可食用，使用前要撈除。

愛廚注：　
1. 這個甜醬油可以用來做蒜泥白肉的沾醬，也可以做水餃沾醬。
2. 桂皮可以省略不用。

備註：　
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”，意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。

困難度：
建檔日期：　10/2/2002
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