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分類: 西式料理 -> 其他

 

西班牙柳橙沙拉

材料: 
柳橙4個,洋蔥半個,小的結球萵苣(lettuce) 1個,去核黑橄欖1杯。

調味料: 
特級純橄欖油(extra-virgin olive oil)90 ml,白酒醋(white wine vinegar)30 ml。

做法: 
1. 柳橙切除上下兩端,再把所有白皮去除,然後用水果刀把一瓣瓣柳橙果肉取下。洋蔥切片,浸泡清水10分鐘以去辛辣味。萵苣洗淨,撕成一口大小備用。黑橄欖每個切對半。
2. 調味料混和攪打均勻,與所有材料拌勻,放入冰箱冷藏片刻即可食用。

愛廚注: 

備註: 
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”,意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的,則標示為“適量”。

困難度:
建檔日期: 10/2/2002
瀏覽:19575    (since 7/24/2004)   




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