紫甘藍炒培根

材料：　
紫甘藍半個（約400g），培根（bacon）100g，大蒜1瓣。

調味料：　
檸檬汁2大匙，鹽半小匙，黑胡椒粉少許。

做法：　
1. 紫甘藍切成細絲，蒜切成碎末。培根切條狀並用熱水稍微燙一下。
2. 熱鍋後加入1大匙油，以小火炒培根與蒜末，直到香味散出，加入紫甘藍，以大火快炒至熟。
3. 混合調味料，倒入鍋中炒勻，等甘藍菜呈鮮豔的紫色時，熄火，倒入盤中食用。
4. 冷卻後，可放在冰箱冷藏室保存約3天，要吃時再加熱即可。

愛廚注：　

備註：　
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”，意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。

困難度：
建檔日期：　10/2/2002
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