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whitetea      E-mail 8/24/2007 7:28:32 PM

Dear Wendy,
這是第一次我嘗試在自己生日當天做蛋糕,真的很好吃,我老公也很愛。但是我們也遇到了蛋糕體呈現幾乎不見的狀態,依照你的回應,我相信應該是在攪拌麵糊時消泡了,請問有什麼補救的方法嗎?還是在攪拌麵糊時,有什麼需要另外注意的地方呢?不過雖然蛋糕不見了,但是布丁還是很好吃,謝謝你的食譜唷!!


  Wendy     

做蛋糕,最重要的還是打發雞蛋....
你可以參考看看站上的蛋白與全蛋打發照片,對照一下,看看打發的程度夠不夠?

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