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珠珠      E-mail 8/24/2007 7:21:08 PM

您好:
請問想要去除苦味要先用鹽醃泡嗎?我以前做時覺得好苦呢!我也是買不到白色苦瓜所以用綠色的苦瓜!謝謝您的解答!


  Wendy     

綠色苦瓜比較苦,水份比較少,如果必須用來代替白色苦瓜,建議可以先用滾水汆燙一下把苦味去掉一些。

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