Reply Mode / 訪客回覆  Eupho Café      * Guestbook *


Amy      8/15/2007 9:09:46 PM

Dear Wendy

您好
我又來請教您了
我今天挑戰了 蝦仁煎
( 因為澳洲買蚵仔好貴唷 ! 而且我也不敢吃蚵仔 ! 呵呵 )
我失敗了
蝦仁煎 變成 滑蛋蝦仁 了
我不知道為什麼
我的太白水沒辦法變成 有點軟黏的透明粉糊
就連一點 透明粉糊 的感覺都沒有
是因為我太白水的比例調錯了嗎??

麻煩您回答了

感激不盡!!!


  Wendy     

是參考我貼的比例去調的嗎?
下鍋前,有沒有把粉水調拌均勻?

蝦仁會出水,所以也是要先入鍋稍微煎一下,水份出來以後,再下太白粉水。

 Icon
 Name
 PassWD
 E-mail
 Homepage
 Comment  
驗證碼:123    請輸入驗證碼:     
Eupho Café      * Guestbook *    /   Reply Mode