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angelfish_jz      12/13/2005 9:07:31 PM

wendy,你好:
请问烤pizza的时候需要先在烤盘上做放粘处理么?谢谢


  Wendy     

不需要~~
有些pizza店是在烤盤上或是pizza皮底部拍上cron meal(黃色的玉米粉),可以達到防沾的目的。但是不要刷油,因為底部刷油之後會影響pizza皮在烤箱裡的膨脹,烤出來會變成薄脆pizza~~^^

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