Reply Mode / 訪客回覆  Eupho Café      * Guestbook *


愛蛋糕      11/18/2005 8:31:10 PM

wendy jj,
今天做了輕乳絡蛋糕,但我?現用溫水烤法,蛋糕下邊很難熟哎,我烤了1小時20分?,插筷子進去里邊還有點稀稀的,上邊已經上色了,表層都熟了,就底部有點稀稀的。

想問問,如果不用溫水烤法會怎么樣啊?
我這烤箱就一隔,還是离上邊火特別近,所以我要烤下邊是用近400?氏的溫度烤的。

是不是這?蛋糕凍下會比較好,因為每次烤出?的蛋糕,lg總要趁熱干掉,几乎凍不到第2日的。

謝謝了。


  Linda URL    

凍過以後效果好很多, 好吃一百倍^^


  Wendy     

如果烤架離上火近,可以在烤模上覆蓋一張鋁箔紙隔熱,避免上色太深。
每個烤箱的加熱方式有點不同,溫度也有差異,所以如果一個半小時烤不熟,可以再烤半小時,因為水浴烘烤比較不會烤過頭。

是啊,輕乳酪蛋糕確實是冰過更好吃喔!!!忍耐一下,就能吃到更美味的蛋糕囉~~^^

 Icon
 Name
 PassWD
 E-mail
 Homepage
 Comment  
驗證碼:123    請輸入驗證碼:     
Eupho Café      * Guestbook *    /   Reply Mode