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angelfish_jz      11/18/2005 6:27:51 AM

wendy,你好:
在鲜奶蛋糕的装饰里面,你说挤花用的是buttercream,那是什么东西?有现成买的么?涂抹在蛋糕体旁边的都是单纯的鲜奶么?谢谢


  Wendy     

butter-cream是奶油糖霜,就是用奶油加糖粉打出來的糖霜,用來做糕點的夾饀、裝飾或抹面。
美國的超市有賣現成的,小罐裝,就在baking needs貨架上有。
如果你看的是蛋糕裝飾作品裡的蛋糕,大部分是用奶油糖霜裝飾的,只有Miffy蛋糕那個是用鮮奶油。

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