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bleach      11/16/2005 8:51:34 PM

Hello Wendy...

那個Boston Cheesecake中說的"溫水水浴烘烤"ㄚ,是怎樣弄ㄚ

謝謝


  Wendy     

可以參考輕乳酪蛋糕裡的附圖C:
http://www.euphocafe.com/dessert_west/bath_bake_2.jpg

就是用兩層烤盤,之間注入溫水,整個端進烤箱裡烤,因為隔水烤,不用擔心烤溫過高或是太直接。

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