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Lili      E-mail 10/17/2004 7:01:10 AM

wendy^^

我刚刚用你的方子做了东坡肉。可是在最后煮的那几个小时的当中,我尝了一下味道,感觉好咸好咸。核对了菜谱,的确是按照姐姐的方子做的。不知道哪里出了什么差错。。。??后来只能改良了。

我用的soy source is KIKKIMAN Natrally Brewed Soy Source 整240cc,还有方子里的两勺冰糖,我用白砂糖两勺,(姐姐说的冰糖就是白砂糖吧,因为它们成分是一样的,而且您说两勺而不是多少小块。)

我平时是做红烧肉的,里面还放煮好的鸡蛋,糖放的比较多,---因为我是南方人^^。

wendy,我哪里弄错了吗?

谢谢 。:)顺便说一句,我很赞成tiffany的想法。hehe


  Wendy     

Kikkoman的醬油很鹹,所以用的時候要酌減份量...我常用的醬油鹹度相差不大,所以沒有特別註明,很抱歉~~
我常用的醬油是萬家香、金蘭和味全。以前也買過一次Kikkoman的醬油,結果因為太鹹所以沒再用過...我覺得可能比較適合當生抽使用。
但是其他牌子的都沒有這麼鹹,所以我沒有特別寫出來,請見諒~~:P

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