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主題：轉化糖漿相關討論

發表人：~*綜合討論*~　　　 12/31/2006 1:35:05 PM　　　瀏覽：3919 次

9/11/2005 10:24:14 PM
>>Oppss

想說每天都有很多朋友來這裡逛，住在LA的也應該不少吧，所以特地把這個貼到這裡來。。
有興趣做廣式月餅又苦于找不到轉化糖漿（Golden Syrup)的LA朋友可以到Claro's Italian Market裏買到Lyle's Golden Syrup。Claro's Italian Market在南加州有6家分店，去找找看吧！
啊，很重要的一點是：這家店的東西都不便宜！對，它是意大利人開的店，要買意大利或歐洲進口的東西或許比較容易一點啦。不過我通常都是逼不得已，在毫無選擇下才會去那裏買東西。要買東西的話，建議可以在附近的洋人超市先找一找，真的找不到的話才去Claro's Italian Market逛囖。
網址是：
http://www.claros.com/
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>>Wendy

謝謝Oppss的分享~~^^
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>>Oppss

補充，補充：
竟又給我發現原來BristolFarms也有在賣這個Lyle's Golden Syrup，價錢跟Claro's Italian Market差不多。同樣的，BristolFarms的東西一般上也比較貴，我比較少去那邊逛。
網址是：
http://www.bristolfarms.com/
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>>Oscar

哦，说到烤月饼。
我看到有人是配的蜂蜜皮：
就是蜂蜜＋水＋糖＋油＋面

这样的行吗？
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>>Linda

加面粉嗎?有點怪呢,我是糖漿加水加蛋黃... 糖漿不能太多,不然放久了會很黏...但如果是用蛋黃加水又不夠亮.

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>>Wendy

我去年做的就是蜂蜜皮的月餅，直接取代轉化糖漿的用量即可。
缺點是，蜂蜜味太明顯了~~所以我今年改成自己熬糖漿用。^^

回應者：ee999	Del 7/10/2007 7:43:37 PM
想吃老婆饼来着.苦于找不着转化糖桨,自制转化糖桨又没合适配方.终于在这看到Wendy会自制转化糖桨,麻烦endy把配方给我写一写.谢谢您了.

回應者：twt588

Del 10/3/2016 3:05:28 AM

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Del 10/3/2016 3:05:38 AM

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Del 1/16/2017 2:03:19 AM

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ASP Modified By Wendy [Eupho Café]

Reference : NICE工程館