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主 題 : 轉化糖漿 相關討論
發表人 :~*綜合討論*~    12/31/2006 1:35:05 PM   瀏覽 :3856
9/11/2005 10:24:14 PM
>>Oppss

想說每天都有很多朋友來這裡逛,住在LA的也應該不少吧, 所以特地把這個貼到這裡來。。
有興趣做廣式月餅又苦于找不到轉化糖漿(Golden Syrup)的LA朋友可以到Claro's Italian Market媔R到Lyle's Golden Syrup。Claro's Italian Market在南加州有6家分店,去找找看吧!
啊,很重要的一點是:這家店的東西都不便宜!對,它是意大利人開的店,要買意大利或歐洲進口的東西或許比較容易一點啦。不過我通常都是逼不得已,在毫無選擇下才會去那媔R東西。要買東西的話,建議可以在附近的洋人超市先找一找, 真的找不到的話才去Claro's Italian Market逛囖。
網址是:
http://www.claros.com/
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>>Wendy

謝謝Oppss的分享~~^^
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>>Oppss

補充,補充:
竟又給我發現原來BristolFarms也有在賣這個Lyle's Golden Syrup, 價錢跟Claro's Italian Market差不多。同樣的,BristolFarms的東西一般上也比較貴,我比較少去那邊逛。
網址是:
http://www.bristolfarms.com/
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>>Oscar

哦,说到烤月饼。
我看到有人是配的蜂蜜皮:
就是蜂蜜+水+糖+油+面

这样的行吗?
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>>Linda

加面粉嗎?有點怪呢,我是糖漿加水加蛋黃... 糖漿不能太多,不然放久了會很黏...但如果是用蛋黃加水又不夠亮.

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>>Wendy

我去年做的就是蜂蜜皮的月餅,直接取代轉化糖漿的用量即可。
缺點是,蜂蜜味太明顯了~~所以我今年改成自己熬糖漿用。^^
回應者:ee999 Del        7/10/2007 7:43:37 PM
想吃老婆饼来着.苦于找不着转化糖桨,自制转化糖桨又没合适配方.终于在这看到Wendy会自制转化糖桨,麻烦endy把配方给我写一写.谢谢您了.
回應者:twt588 Del        10/3/2016 3:05:28 AM
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