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xiaoxiangfeizi      E-mail 9/2/2008 8:10:45 PM

Wendy
我熬这个糖浆时.先是中火煮到108度.然后用小火就是看着快要熄灭的火.继续煮40分钟.这样熬对吗?
你熬糖浆时。整个的过程中盖盖子吗?


  Wendy     

只要溫度達到了,接下來再煮只是為了上色,所以你可以斟酌一下實際的時間。(所用的鍋子也會影響煮糖漿的時間和效率,所以我寫的時間僅供參考,要注意別煮過頭了喔~)

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