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junjun      8/11/2008 8:50:19 PM

我把糖浆煮成濃縮終點了,请问怎么办啊!


  Wendy     

不太明白濃縮終點是什麼意思?
如果冷卻之後會變硬,那就是沒有轉化成功。如果水分煮乾了,可能糖漿也煮焦了吧!?煮焦的糖會有苦味,應該就不能用囉~

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