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huhuyu      8/24/2007 7:15:07 PM

还有个问题是 有些猪肚里面是很白的 肉很厚实 有些剪开后 里面的肉不是那么厚 而且还是红红的硬硬的 口感也没那么好 请问这个红红的部分能吃吗


  Wendy     

漂亮的豬肚,應該是表面光滑厚實的,內側有紅色的膜,是正常的,只要外側沒有血塊或是聞起來有臭腥味即可。

豬肚最好吃的部位,是肚尖,也就是豬肚上方開口處,那層豬肚沒有分層,肉質很脆。

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